Шеф-повар Мигель Каньо, недавно получивший звание посла Ла-Риохи, предлагает возродить и прославить популярную поговорку «Аро, Париж и Лондон». И все это благодаря беспрецедентному гастрономическому опыту. А шеф-повар Мигель Каньо — творческий ум ресторана Nublo, обладатель звезды Мишлен и двух звезд Repsol Sun, а также один из почетных покровителей ресторана Nublo. Фонд устойчивых ресторанов.
В ближайшие месяцы шеф-повар Облако отправится в эти две столицы, чтобы воздать должное связи, существующей между ними. Соединение, отмеченное электрическими световыми точками, которые были пионерами в Европе. Связь между Аро, Парижем и Лондоном восходит ко второй половине XIX века. В то время внедрение уличного освещения стало важной вехой в развитии этих городов. Аро, известный как винная столица, сыграл решающую роль во время кризиса филлоксеры в Европе. Аро стал жизненно важным центром винодельческой промышленности благодаря своему железнодорожному вокзалу, построенному в 1863 году, а также его важности как центра импорта для региона Бордо. В качестве награды и благодарности город Риохан был выбран для открытия электрического освещения в Испании. С тех пор фраза стала знаменитой «Мы уже в Аро и видим огни».
Париж и Лондон откроют для себя превосходную кухню шеф-повара Nublo.
Мигелю Каньо, с его новаторским подходом и глубоким уважением к кулинарным традициям Ла-Риохи, удалось уловить суть Аро и вывести ее за пределы ее границ. Имея почти три года успеха, Nublo является эталоном высокой кухни в регионе. Теперь шеф-повар готовится высадиться в Лондоне, доставив самые аутентичные вкусы Аро в Баррафину в Боро-Ярдс за одну ночь, которая обещает порадовать каждого посетителя. В этот вторник, 19 марта, в двух залах у посетителей будет возможность ощутить волшебство кухни Нубло в самом сердце британской столицы. Там оживут самые знаковые блюда, такие как иберийский чипс с вяленой щекой, лаймом и карабинером; и вырезка с голубым сыром. Кроме того, во время ужина вы можете насладиться дополнительным сочетанием Бодегас Муга, ведущая винодельня на винной сцене Риохи.
После остановки в Лондоне Мигель Каньо в ближайшие месяцы продолжит поездку в Париж, который станет его последней точкой прибытия. Три города будут сиять, как в прошлые времена, благодаря шеф-повару Риохи и его кухне, которая объединяет прошлое с будущим. В этих столицах можно насладиться ароматом углей и побегов виноградной лозы, создавая мост между культурами. Таким образом, будет отмечено кулинарное разнообразие и дань уважения общей истории Аро, Парижа и Лондона, созданной Мигелем Каньо.
