Сегодня изменения в условиях Кава Название происхождения справиться с засухой. Без сомнения, публикация о возможном ERTE в компании Cavista Freixenet, от которой пострадали 615 человек, мотивировала и ускорила эти изменения. А сильная засуха в каталонской деревне приведет к снижению производства. В этом смысле были найдены решения только для этого сезона, чтобы смягчить низкую производительность, и мы резюмируем их в этой статье.
Меры DO Cava по борьбе с засухой
Так называемое Положение о качественных гарантиях охватывает три основные меры, которые затронут только кампанию 2024 года.
Первой из мер является увеличение разрешенного производства с 12.000 15.000 кг до XNUMX XNUMX кг/га. Все это всегда с разрешения регулирующего совета с целью гарантировать качество.
Вторая мера – увеличение выхода добычи, который увеличится с 67% до 74%. Для этого также потребуется разрешение Регулирующего совета, который будет контролировать отслеживаемость и качество.
Наконец, в качестве третьей меры, будет разрешено использование продукции с виноградников, не принадлежащих DO Cava, но находящихся на той же территории. И все это, не превышая 15% продукции винодельни.
Эта мера не повлияет на Кавас де Гуарда.
Следует добавить, что эти изменения предназначены только для Cavas de Guarda, но ни в коем случае не для Cavas de Guarda Superior (Reserva, Gran Reserva и Paraje Calificado). Следует отметить, что так называемый Cavas de Guarda Superior имеет особые правила, гарантирующие высшие стандарты качества.
В отношении этих мер могут быть выдвинуты обвинения, которые могут быть противоречивыми и могут повлиять на престиж DO Cava на рынке. Таким образом, с сегодняшнего дня и в течение двух месяцев могут быть предъявлены обвинения в противодействии вышеупомянутому запросу об изменении.
