В каждом кризисе есть явный проигравший, в данном случае, а также из-за высокой инфляции, это рыба, и все это приводит к явному снижению потребления. И то, что когда-то было потребительской привычкой, явно приходит в упадок. Похоже, что попытки рекламных кампаний не дают никакого эффекта, а визиты к торговцам рыбой становятся все реже.
Данные сектора отражают это: только за последний год потребление снизилось на 1,5 кг на человека в год. Таким образом, согласно данным Испанского фонда питания (FEN), годовое потребление на одного испанца остается на уровне всего 18,5 кг. Нет смысла настойчиво рекламировать пользу рыбы для нашего рациона и, следовательно, для нашего здоровья.
Еще одним важным фактом снижения потребления рыбы в Испании является постепенное закрытие рыбных магазинов, и хотя крупные магазины также это замечают, больше всего проигрывают, как всегда, местные и семейные торговцы рыбой. Таким образом, только в Барселоне Греми де Пейшатерс признает, что 20% торговцев рыбой закрылись всего за шесть лет.
Цена – основная причина снижения потребления рыбы
Помимо потери в нашем рационе и обеднения рациона, все это постепенно приводит к утрате гастрономической культуры страны. И по данным, основная причина – рост цен на рыбу на рынке. Все это результат высокой инфляции.
Надо признать, что рост цен на рыбу явно превышает среднюю инфляцию. Рост цен на свежую рыбу составил 6.7%, на мороженую рыбу – на 6,8%. Попытки продвигать более дешевую рыбу пока не смогли переломить ситуацию, и основной причиной снижения спроса на потребителя является цена. Более того, отказ правительства снизить НДС на рыбу не помогает уже пострадавшему сектору.
