Пишите: Моника Уриэль. Журналистка
Вы можете созерцать красивые пейзажи с величественными фьорды, гейзеры, обширные пляжи и густые тропические леса. Перо NZ также предлагает возможность посетить урожай фруктов, которым он дал свое название, киви. Как и некоторые 35 виноделен открыт для публики своего главного винодельческого региона, Мальборо. С его Совиньон Блан всемирно известный.
Также вы можете отведать пиво ремесло производится из хмеля, который экспортируется отсюда по всему миру. Или открыть желанный манука мед, полученный из нектара эндемичного кустарника страны.
Путешествие по двум островам, которые образуют NZ Вы можете проверить вес скотоводство. Это один из ведущих мировых производителей молока и есть близко к 30 миллионов овец.
И все это в стране с населением 4,5 миллиона человек. Тот сельское хозяйство Это крупнейший сектор экономики, который обнаруживается, как только вы прибываете в аэропорт. Из-за строгого контроля, препятствующего ввозу в страну необработанных продуктов питания.
Виноградарство Новой Зеландии
Помимо скота, основной культурой является viña. Его производство и экспорт заметно увеличились в последние годы. В том же размере, что и потребление вина в стране. В Мальборо, к северу от Южный остров, его 148 виноделен производят 75% вина всей страны. Всего на 33.700 XNUMX га.
Здесь состав почвы гравий и песок, и погода высушить. Дополнение Sauvignon Blanc, в этом районе есть Пино Нуар, Шардоне, Рислинг, Гевюрцтраминер и Пино Гри. Вина Новой Зеландии характеризуются моносортностью. Простые, очень легкие на вкус и более фруктовые, чем австралийские.
Лас- винодельни и их виноградники Их можно путешествовать на машине или караване. Также подарите приятное велосипедная прогулка, так как земля плоская, и многие винодельни находятся в нескольких минутах ходьбы друг от друга.
Большинство из них вокруг Blenheim y a РенвикКак Где ты Ра. Одна из старейших виноделен, лозы посажены в 1979 году. Производит органические вина, тип культуры, который становится все более популярным в NZ. Это уже составляет 10% в Мальборо.
Винодельня Te Whare Ra
Виноградарь Джейсон Флауэрдей и его жена, Анна, принадлежащая к пятому поколению семьи, занимающейся виноделием, купила 11 га в 2003 году. Выбрана винодельня года в 2014 году, Где ты Ра производит очень качественные и некоммерческие вина. Он очень популярен Рислинг М, очень свежий и сладкий, а также ароматный Toru.
Он также производит Гевюрцтраминер, Совиньон Блан, Пино Гри, Шардоне и Пино Нуар. также Syrah , сорт, который производят только пять виноделен. Где ты Ра Он предлагает посещения и дегустации с ноября по март, месяц, когда в этих широтах собирают виноград.
Винодельня Ганса Херцога
Недалеко от него находится еще одна винодельня, производящая органические вина. Ханс Херцог, который как диковинку выращивал восемь лет Темпранильо вино. Он хранится до 20 месяцев в бочке и продается 2.500 бутылок в год. А также выращивать Verdejo , единственная винодельня, которая делает это в Новая Зеландия. Также как и Цвайгельт, Грюнер Вельтилинер, Арнеис, Монтепульчано и Неббиоло.
Одним из самых популярных в этой винодельне является Мистраль, а разнообразие Pinot Noir, который находится в бочке 18 месяцев, был посажен одним из первых.
Герцог, немецкого происхождения и с традициями в мире вина с 1630 года в Швейцария, купил 11 га земли в г. Мальборо. С целью получения сортов, которые невозможно выращивать в европейской стране. выращивание биодинамический обрезка, сбор урожая и другие работы на земле выполняются в соответствии с астрологический календарь. С 2001 года, помимо посещения винодельни, вы можете поесть в ресторане с видом на лавандовый сад.
Yealands, винодельня с яркой индивидуальностью, как и ее владелец
Уникальная панорама открывается с близлежащих Долина Аватере la Винодельня Yealands, чей виноградник является не только крупнейшим в стране. К тому же самый красивый. Он простирается туда, где голубая вода Тихий океан.
Виноградник занимает площадь более 1.000 га и является самым близким к морю в Новая Зеландия. Его можно посетить на собственном автомобиле по самостоятельному маршруту протяженностью 7,5 километров. его владелец, Питер Йеландс, потратил шесть лет на преобразование грубые пастбища нашел до поворота его в 2008 году, конкретно 08, в первый устойчивый виноградник на всех уровнях. За это он был отмечен различные награды.
Он также имеет самая большая солнечная панель в стране. Йелендс, довольно новатор, объясняет нам, что у него есть компост самый большой из NZ. 50.000 XNUMX тонн в год содержат кору деревьев и раковины мидий. Проверить это можно, прогулявшись по виноградникам, а также по водорослям. В его составе есть улучшить плодородие почвы а также задержка воды.
Уникальный ландшафт с животными под виноградными лозами
Помимо снижения потребности в других удобрениях. Кроме, Йелендс завезли два года назад животных на виноградники. Куры и свиньи, которые обеспечивают естественную форму борьбы с вредителями. Также овца, мелких видов, высотой до колена, которые не могут съесть виноград, но уменьшают потребность в обрезке лоз.
Созерцайте овцы под виноградными лозами рядом с морем превращает этот пейзаж в нечто уникальное. Самое продаваемое и экспортируемое вино в Йелендс является Совиньон, сорт, который занимает 90% его виноградников.
El Sauvignon Blanc, фруктовый и свежий, завоевал множество наград, а также Pinot Noir 2014. Любопытное вино Грюнер Вельтлинер, сладкий, с нотками персика, меда и пряностей.
Помимо вина новозеландцы любят, и очень много, крафтовое пиво. Есть некоторые 200 заводов в стране, которая, находясь на идеальной широте для его выращивания (40º), производит хмель высокого качества. Он экспортируется по всему миру. бум ремесленное пиво началось в NZ в 80-х гг., затем он уменьшился, а на рубеже веков вновь устойчиво вернулся и с тех пор не переставал расти.
Отличный хмель и отличное крафтовое пиво
Новозеландский хмель, единственное предприятие по производству хмеля в стране, представляет собой кооператив, расположенный в г. Южный остров, Нельсон. Ранним английским и немецким поселенцам в середине XNUMX века нравились климат и почва этого региона. Так они выращивали хмель, который привезли туда.
В последующие 150 лет были выведены новые сорта, такие как Мотуэка, Ривака и Нельсон Совин. Эта страна с одним из самых чистых воздухов в мире прославилась высокое качество хмеля.
Эта область, треугольник, образованный между Ривака, Тапавера и Брайтуотер, производит весь хмель в стране. «Прежде чем мы продали хмель Heineken и другие крупные компании. Но сейчас мы снабжаем только кустарные фабрики», — рассказывает нам ее директор. Дуг Донелан на территории кооператива.
Помимо получения хмеля от 19 производителей страны, компания, созданная 160 лет назад, имеет 15 собственных сортов и каждые три года создает новый. хмель продать его цветение -60% от объема производства-, в Гранулы и экстракт. Компания экспортирует 80% своей продукции. 30% к США и 40% к Европа.
Регион позиционируется как столица NZ крафтового пива. Они проложили маршрут через несколько фабрик, называемых пивная тропа нельсона ркафта, многие из них семейные.
Еще одна важная пивная область
Истинная столица NZ es Wellington. Также есть своя пешеходная экскурсия по крафтовым пивоварням в небольшом радиусе. В Окленд, крупнейший город страны, обязательный для любителей крафтового пива Гэлбрейта, паб в английском стиле.
Он расположен в здании, в котором в 1913 году располагался книжный магазин в г. Маунт Иден Роуд, y Братья Пиво. Имея вулканическую почву, вода в Окленде, как и во всей стране, превосходная. Что способствует производству отличное пиво, Особенно акции и все высокого брожения.
En Гамильтон, 124 км к югу от Окленд, это пивоварня Добрый Джордж, построенный в старой церкви. Он предлагает посещения, чтобы увидеть пивоварение в этом оригинальном месте. Из любопытства, кроме пива APA, они делают Кофе IPA.
Выращивание киви
Вулканическая почва также благоприятствует выращиванию его всемирно известных фруктов, киви. Специально в Те Пуке, Тауранга. Район, в котором посетитель может расслабиться, принимая ванны в горячие источники в окружении гейзеров. Это призыв 'Киви Столица Мира ', где 80% Киви новозеландский. Из близлежащего порта г. Tauranga В период с июня по декабрь отправляются 70 лодок, загруженных киви ко всему миру.
Этот фрукт приносит 1.000 миллионов долларов в год NZ, второй мировой производитель после Италия, Первоначально из Китай, где он был известен как обезьяна персик, en NZ Его назвали китайским крыжовником.
При экспорте его в 50-х годах XNUMX века в СШАИм сказали, что плод замечательный, но имеет дурную славу. Так они приняли имя своей самой драгоценной птицы, которым также называют жителей страны. В NZ Они выращиваются четыре сорта киви. Есть зеленый, тот, который встречается чаще всего. Он тоже золото, слаще и держится не так хорошо, как первый. Затем он ребенок, который едят целиком, он очень сладкий и красный, который имеет этот цвет внутри.
Опыление, сбор и экспорт
На плантации посетителю объясняют, что киви у вас должно быть мужское и женское растение. Четыре самки на каждое мужское растение, которое также опыляется. Они перемещают туда соты для опыления. Так как в цветах нет нектара, их добавляют сахарный сироп.
Так пчелы остаются около десяти дней, чтобы завершить опыление. Киви растут до мая, месяца, когда подбирать. Местные не хотят брать киви поэтому они берут рабочих из Малайзия, Индонезия, Таиланд и острова Фиджи. Они остаются как минимум на 10 недель сезона сбора урожая.
Когда киви собраны, не готовы к употреблению, но достигли установленного уровня сахара. После этого зеленый киви они могут храниться в холодильнике до девяти месяцев. В дополнение к еде киви каждый день огромное скотоводство страны позволяет посетителю отведать отличные баранина, Как и коровьи сыры Изготовлено по европейским рецептам.
Магазин вкусных сыров в Каикоуре
En Kaikoura, возле виноградников Мальборо, есть прибрежный город, куда с моря приходят тюлени и можно поплавать с дельфинами. Даже наблюдение за китами. сыроварня Сыр Кайкоура предлагает ремесленные сыры, также изготовленные из козьего молока.
На окраине этого городка есть идиллический лавандовый сад, Лавендил. Благодаря этому вы можете пройти и узнать в ходе экскурсии процесс дистилляции этого растения. Помимо отдыха с чашка чай. Вниз по побережью, на эксцентричном Oamaru Здесь посетитель может найти пингвинов, гуляющих по улицам.
Также есть сыроварня Whitestone, чьи старинный виндзорский сыр с плесенью завоевал серебряную медаль. Это было в прошлом году в Чемпионат мира по сырам в Висконсине (США).
Оттуда в сторону фьордов побережья моря Тасмания, можно посетить рядом Квинстаун винокурня виски только что открылся, Кардрона. Он был основан женщиной и, возможно, самый отдаленный в мире. Ожидая окончания выдержки виски, в настоящее время он производит выдержанные джины и водка.
Мед манука, золото меда
En Tauranga, рядом с плантацией киви, вы также можете открыть для себя звездный продукт страны, Манука мед. Он предлагается посетителю с момента его приземления в аэропорту до вылета обратно.
Обожаемый новозеландцами и жителями Востока, этот мёд производится из пыльцы куста, происходящего из NZ, манука. Он процветает с большим качеством в местах без загрязнения. Кроме того, пчелы находятся под угрозой исчезновения по всей планете, за исключением Австралия и Новая Зеландия.
La цветок манука, белый, является источником этой пыльцы. На 500 граммов этого меда нужно два миллиона цветков мануки, так как нектара в этом цветке немного.
Из-за их высокой стоимости ульи в настоящее время доставляются на вертолете к этим кустам. Отличие от обычного меда в том, что он имеет высокая ценность антибактериального метилглиоксаля. Мед можно купить, выбрав тот уровень, который он содержит. По шкале от 5 до 30 он сертифицирован такими организациями, как УМФ.
Этот мед также обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием и изначально использовался при ожогах и укусах. Теперь и в косметике из-за его регенеративной способности. Интерпретационный центр Comvita, en Tauranga, предлагает приятное объяснение об этом меде.
Статья написана Моникой Уриэль, журналистом.
