аквакультура это эволюция рыбной ловли, точно так же, как наземный скот охоты. В Испания Произведено 282.000 XNUMX тонн продукции аквакультура в более чем 6.000 фермерских хозяйств. Кроме того, мы являемся первым производителем Европейский союз. Хотя мы очень далеки от крупных азиатских производителей и занимаем 22 позицию в мире.
Мы, испанцы, потребляем 25% рыба с происхождением аквакультура. В этой статье мы увидим виды, которые производятся и как они питаются. А также методы, используемые для его выращивания и меры контроля, которые проводятся.
Аквакультура в Испании сегодня
Виды, произведенные в Испания они в основном мидии, морские ушки, устрицы и моллюски что касается моллюсков. В основном они выращиваются в Galicia и в меньшей степени в Каталония и Валенсийское сообщество.
У морских рыб они выделяются морской лещ, морской окунь и горбыль, которые выращивают в Средиземное море и Канарские острова. Точно так же, тюрбо, морской лещ и морской язык, en Galicia.
В пресной воде выращивается Радужная форель и хотя она повышена во всем Испания, Это большинство в северной половине. Следует также отметить линь en Саламанка. Затем в ракообразных их культивируют креветки и мы не можем забыть о Atún Rojo что, хотя есть откормочные фермы. Он уже начинает успешно размножаться и в неволе.
В основном это наши культуры в аквакультура сегодня, но исследования продвигаются вперед. Несмотря на то что. медленно, они включаются другие виды.
Среди видов международная аквакультура выделить белые креветки, лосось, тилапия и карп. С другой стороны, по объему в метрических тоннах выращивание морские водоросли, особенно в Азия.
Методы производства аквакультуры
Способ производства в аквакультура очень разнообразен, от лотки для моллюсков до рыбные фермы на суше. Также проходит через питомники в море или рядом с побережьем. Многие виды не размножаются и вылавливаются, когда они маленькие.
Важнейшим из них является мидия, но так же угорь y el тунец. аквакультура продолжает исследования, чтобы закрыть жизненный цикл и иметь возможность лучше гарантировать количество и качество.
Что же касается здоровье, сам факт содержания их в неволе позволяет контролировать этот аспект, помимо других. Их можно вакцинировать и дегельминтизировать, гарантируя, что они свободны от анисакис. Это помогает избежать обязанности замораживать рыбу для употребления в сыром или редком виде.
Una золотой требуется два года, чтобы достичь размера около 600 граммов и сибас одновременно получить 400 гр. разведение это медленный процесс и с высоким риском для рыбовода. В настоящее время производство остановлено на Испания из-за сложности получения административных разрешений. А также потому, что из года в год импортируется все больше и больше рыбы.
Кормление видов
La вскармливание разнообразен, так как рыба в основном всеядные. Это, за исключением моллюсков, которые питаются водорослями, которые сами фильтруют воду. К рыба их кормят стерилизованный комбикорм после ветеринарного осмотра. Так же, как и с наземными животными.
Это позволяет быть уверенным в знании того, что они ели на протяжении всей жизни животного, и лучше контролировать остатки, которые они могут иметь. Таким образом, гарантировать прослеживаемость. В случае тюрбо, морской окунь и морской лещ, например, питаются в первые дни жизни, когда они личинки, живыми организмами (планктон), а позже с подача.
В лице аквакультура Потребителю гарантируется цена, качество и здоровье высокий и устойчивый. Это позволяет многим людям увеличить потребление рыбы. Пища, богатая витамин А, В и D.
Помимо очень интересного состава полиненасыщенные жирные кислоты длинная цепь и полезные ископаемые таких как кальций, селен, цинк, фосфор, йод и железо. На органолептическом уровне существенных различий с дикой рыбой во всех слепых дегустациях не наблюдается.
С целью мотивации местное потребление рыбы был создан запечатать который идентифицирует этот вид рыбы, так называемый поднимая наши моря».
