Согласно исследованию Университетский институт исследований устойчивой аквакультуры и морских экосистем (IU-ECOAQUA) Генетически отобранный морской окунь, выращенный с использованием альтернативных диет, более устойчив, имеет более высокое качество и обладает лучшими питательными характеристиками для человека.
Генетический отбор и кормление устойчивыми продуктами приводят к тому, что морской окунь содержит меньше жира и больше питательных веществ, таких как омега-3. Во время выращивания белки сохраняются более эффективно, лучше коэффициент переваримости белка и аминокислот рациона особей. Все это приводит к тому, что в морском окуне больше питательных веществ.
Это открытие было сделано в ходе недавнего исследования «Инновации в питании генотипов морского окуня высшего качества (Дицентрарх лабракс): влияние на продуктивность рыбы и использование корма' опубликованы в «Аквакультуре», одном из самых важных международных журналов по исследованиям в области аквакультуры.
Целью этого исследования было продемонстрировать, что генетически отобранный морской окунь более эффективен для роста морского окуня. Кроме того, это позволило представить альтернативный рацион, который может заменить рыбную муку мукой из птицы и рыбий жир смесью жира из птицы и микроводорослей. Этот новый тип масла является прорывом в индустрии аквакультуры.
С другой стороны, генетический отбор увеличивает скорость роста животных и сокращает время выращивания. Эти достижения также были достигнуты благодаря норвежской компании Skretting, лидеру в производстве и поставке кормов для аквакультуры. Благодаря скандинавской компании в последние годы увеличился объем производства.
Циркулярная экономика.
Индустрия аквакультуры основывает свое развитие на использовании традиционного и появляющегося альтернативного сырья для создания экономики замкнутого цикла. Кроме того, благодаря такой устойчивости сокращается использование рыбной муки и рыбьего жира из океанической рыбы.
В дополнение ко всем преимуществам, упомянутым в статье, исследование показывает, что выбранная рыба имеет более высокий питательный профиль и лучший вкус, поскольку она содержит больше омега-3.
Исследование проводилось путем отбора двух семейств рыб с селекционным размножением, других с неселекционным размножением и дикого типа. Одну семью кормили рационом, основанным на коммерческих стандартах, а другой — будущим рационом с наиболее устойчивыми ингредиентами.
Со второго месяца кормления и до конца исследования у отобранного выращенного морского окуня в течение семи поколений были лучшие результаты роста, чем у морского окуня дикого типа.
