После закрытия ресторана Sant Pau в Сан-Поль-де-Мар в 2018 году известный и шеф-повар-лауреат Карме Рускальеда закрывает свой ресторан Sant Pau в городе Токио (Япония). Этим закрытием Рускалья завершает свою карьеру шеф-повара и ресторатора. Об этом сообщается в инстаграм-аккаунте ресторана.
Закрытие ресторана Святой Павел Токио Он состоится 2 сентября 2023 года. В настоящее время ресторан находится в отеле The Kitano в японской столице и имеет две звезды Мишлен. В своем заявлении ресторан Sant Pau в Токио хотел поблагодарить всех сотрудников, работников и клиентов, которые поддерживали японский ресторан на протяжении всей его 19-летней истории.
Прощание с Карме Рускальеда в Токио
В завершение этого этапа ресторан Sant Pau в Токио с XNUMX июня предложит специальное меню. Также будет специальное прощание для всех сотрудников ресторана. Прощание, которое владелец, а также шеф-повар Юдзи Симояна хочет предложить всем, кто поддержал ресторан. На прощании будут присутствовать Карме Рускальда и ее муж Тони Балам, которые отправятся в Японию, чтобы быть с Юдзи Симояной, чтобы сопровождать его в этом прощании.
Карме Рускальеда также заявила, что не исключает сотрудничества в других проектах с японским бизнесменом, с которым у них уже сложились крепкие дружеские отношения.
История Сант Пау в Токио
Два десятилетия назад Карме Рускальеда вместе с мужем приняла настойчивое предложение открыть ресторан в Токио вместе с Юдзи Симояной. Его все еще нынешний японский партнер был поражен изысканными блюдами в Сан-Пау в Сан-Поль-де-Мар и был убежден в успехе в Японии. Они открылись 19 лет назад в районе Нихонбаси в Токио, а позже переехали в нынешнее место отеля The Kitano.
Хотя в заявлении не объясняется причина закрытия, кажется, что завершение этапа Карме Рускальды имело решающее значение. Также ускорить это решение мог кризис многих ресторанов высокой кухни в Японии.
