как я сказал Хосеп Пла, «Кухня — это пейзаж, доведенный до кастрюли». Может быть, это начинается здесь гастрономический туризм.
На тарелке мы можем любоваться и понимать территорию, ее историю, ее особенности или климат. А также ноу-хау своих людей и их традиции. Сочетание этих элементов обусловливает ингредиенты блюда каждого региона.
А также кулинарные техники и процессы приготовления или даже помещения, в которых она готовится, делают гастрономию идеальным показателем культуры.
Неудивительно поэтому, что все больше и больше людей гастрономический туризм. Это играет основополагающую роль. В некоторых случаях они прибывают, чтобы стать абсолютным героем поездки и обуславливают выбор пункта назначения. Это подтверждается II Исследование спроса на гастрономический туризм в Испании. Проведено специализированным консалтинговым агентством. ДИНАМИЧЕСКИЙ вместе с Туризм сообщества Мадрида у эль Grupo Гонсалес Байасс.
Данные гастрономического туризма
Согласно этому исследованию, 76,2% национальных туристов совершили поездку или гастрономический отдых за последние два года. Несмотря на то, что степень влияния гастрономия в своих путешествиях он меняется от одного к другому. Для большинства этих туристов (62,4%) гастрономия Это сильно влияет на выбор пункта назначения вашей поездки.
Это одна из причин, почему вы делаете смещение, хотя и не единственная. 28,7% гастрономических путешественников относятся к сегменту спроса, который мы могли бы назвать «чистые» гастрономические туристы. В связи с высоким уровнем влияния гастрономия прилагает усилия в своих путешествиях, обусловливает место назначения, которое они выбирают.
гастрономические путешествия и эскапады обычно проводятся в для двоих (68,1%). Хотя бывают и частые поездки в семья (39,2%), как правило, эти поездки осуществляются на автомобиле. Во время этих поездок они обычно останавливаются в 4-звездочных отелях.
Важно отметить, что значительный процент людей, а именно 42,6%, ездят на работу в течение дня. Они являются близкими национальными направлениями для наслаждения гастрономией, что свидетельствует о растущей важности гастрономического туризма.
привычки и предпочтения гастрономических туристов различаются в зависимости от их профиля. В запросе находим гурманы, любители вина, глотатели и гурманы, среди прочих. В основном они совершают такие поездки, потому что им нравится пробовать традиционные продукты и блюда из других мест. Они считают, что гастрономия Это часть культурного наследия места.
Главная цель - хорошо поесть
Его любимые занятия во время этих поездок питаться в ресторанах и ходить на тапас (82,8 и 69,3% соответственно). Также покупать местные продукты (62,9%) и посещать рынки (59,0%), чтобы узнать о гастрономическом предложении. Обычно они консультируются сеть отзывы и официальный сайт направления, которое они собираются посетить.
В связи с этим важно подчеркнуть широкие возможности для улучшения, которые существуют при создании контента. Они предоставляют полезную информацию для гастрономические туристы.
В упомянутом выше исследовании любимые гастрономические регионы, провинции и муниципалитеты испанцев. Он установил ранжирование на основе мнений более 1100 человек, опрошенных на всей территории страны.
Фаворитом является Андалусия
Излюбленное автономное сообщество испанцев для поездок и гастрономических выходок — Андалусия. с последующим Galicia y Страна Басков. La Мадрид y el Княжество Астурия Они занимают четвертое и пятое места соответственно. В ранжирование сообществ, в которых регионы, имеющие гастрономическая культура со своей идентичностью. А также разнообразное и качественное ресторанное предложение.
На провинциальном уровне, Мадрид Он позиционируется как излюбленное гастрономическое направление испанцев. За ними следуют провинции Гипускоа, Кадис, Астурия и Понтеведра.
Исследование также определяет основные гастрономические направления на местном уровне. Среди которых мы находим столицы провинций, а также округа и гастрономические муниципалитеты. Город Сан - Себастьяне выступает в качестве основного назначения гастрономический туризм локально. Вслед за столицей штата, Мадрид.
На третьем месте город Барселона, Barcelonaа затем Бильбао и Логроньо. Таким образом, Топ-5 гастрономических городов состоит из двух больших городов Испания. В них путешественник может найти самые разнообразные заведения с широким выбором ресторанов. А также гастрономические улицы и рынки.
Страна Басков
Две из трех столиц Страна Басков Они всемирно известны своей гастрономической культурой. Логроньо Он занимает пятое место благодаря наличию одной из самых символичных гастрономических улиц. Также за качество своих вин и продуктов из сада Риохи.
В списке фигурируют и другие территориальные образования, обладающие огромным гастрономическим наследием. В этом смысле муниципалитет г. Хихон В Астурии, О Роща в Понтеведре. Шир Эль Бьерсо в Леоне, Санлукар-де-Barrameda в Кадисе. Llanes в Астурии и Сантьяго-де-Компостела, в Ла-Корунье.
Помимо определения излюбленных направлений гастрономического туризма испанцев, анализируется изображение y el позиционирование. Особенно из автономных сообществ, учитывая их гастрономическую привлекательность. Следует отметить, что все испанские регионы получили более 2,5 баллов по 4-балльной шкале.
Галисия возглавляет гастрономическую достопримечательность
Место результатов Галисия как автономное сообщество с наибольшей гастрономической привлекательностью, с 3,71 балла из 4. 66,8% опрошенных классифицировали Галисийская гастрономия как очень привлекательный. Они ставят ему высшую оценку, а 17,5% считают его весьма привлекательным.. Лишь 3,4% оценили Galicia как непривлекательное место. Tвсего 0,3%, как ничего привлекательного с гастрономической точки зрения.
Во-вторых, обнаруживается Страна Басков, всего на 0,06 балла позади Galicia. Это направление было оценено 58,7% опрошенных как очень привлекательное.. В то время как 18,4% считают его гастрономию довольно привлекательный.
El Княжество Астурия, с рейтингом 3,58 из 4, находится на третьей позиции. Его считают очень привлекательным гастрономическим направлением 56,5% опрошенных и довольно привлекательный на 22,6%.
Частота гастрономических поездок
Поездки в близлежащие национальные направления — это характерные поездки. гастрономический. Это делается чаще. 38,5% делают это ежемесячно и 37,25% делают это один раз в сезон или сезон. Самые дальние поездки (междугородние и международные) обычно совершаются раз в год.
Исключение составляют поездки по национальным направлениям средней дальности, которые посещает большинство продовольственные путешественники. Хотя бы раз в сезон.
Поездки в близлежащие национальные направления также имеют более короткую продолжительность.. 42,6% поездок было совершено в менее 200 км прочь с намерением насладиться гастрономией. Обычно это гастрономические экскурсии в сутки (без ночлега).
Продолжительность этих пребываний
В то время как 46,5% предпочитают пребывание от 1 до 2 дней. Поездки в национальные пункты назначения на средние расстояния также обычно имеют продолжительность от 1 и 2 дней (57,4%), и в меньшей степени От 3 до 6 дней (34,3%). По мере увеличения расстояния до пункта назначения продолжительность поездок увеличивается. Как правило, дальние поездки длятся От 3 до 6 дней, а то и неделю и больше.
Этот способ путешествия частые и кратковременные, открывает возможности для направлений, которые работают над сезонной корректировкой.
Итак гастрономический туризм, по большей части, можно наслаждаться в течение всего года. Расширение гастрономического наследия также способствует повторению поездки. хорошо гастрономические пейзажи они меняются в зависимости от сезона, предлагая туристу возможность пережить совершенно разные впечатления в одном и том же месте.
