Общеевропейское исследование подтверждает, что граждане Европы сокращают потребление мяса. Это было подтверждено в опросе под названием «Развивающийся аппетит: углубленный взгляд на отношение европейцев к растительному питанию». Это исследование финансируется проектом Умный протеин ЕС показало, что 51% мясоедов в Европе говорят, что они активно сокращают ежегодное потребление мяса. Это сокращение представляет собой увеличение с 46% в 2021 году.
Основной мотивацией сокращения потребления мяса являются соображения здоровья (47%), особенно в Румынии и Италии. Далее следует забота об окружающей среде (29%), в основном в Дании и Нидерландах. Также защита животных (26%), в основном в Германии и Нидерландах.
«Этот новый отчет обеспечивает более глубокое понимание долгосрочного потенциала сектора. растительного происхождения. ИЛИ«предоставляет проверенные практические рекомендации, позволяющие поддерживать дальнейший рост», — сказал он. Жасмин де Бу, генеральный директор ProVeg International.
Опрос был проведен ProVeg в сотрудничестве с Университетом Копенгагена и Университетом Гента.
Было опрошено 7.500 человек в 10 европейских странах – Австрии, Дании, Франции, Германии, Италии, Нидерландах, Польше, Румынии, Испании и Великобритании. В опросе было задано ваше мнение о потреблении растительной пищи, ваша уверенность в этих продуктах, ваши текущие потребительские привычки и основные факторы, влияющие на ваши решения о питании.
Результаты сокращения потребления мяса в Европе
- 51% европейских мясоедов говорят, что сокращают ежегодное потребление мяса. Рост на 46% в 2021 году.
- Здоровье становится наиболее важным фактором. Это влияет на сокращение потребления продуктов животного происхождения в отдельных европейских странах. Таким образом, 47% опрошенных назвали это основной причиной изменения своего рациона.
- В общей сложности 27% европейских потребителей идентифицируют себя как флекситарианцы. Это на 10% меньше, чем в 2021 году.
- Интерес к гибкому питанию преодолевает барьеры поколений. С 29% Бэби-бумеры, 27% поколения X, 28% миллениалов и 26% поколения Z идентифицируют себя как флекситарианцы.
- 66% населения Европы утверждают, что потребляют бобовые хотя бы изредка. 53% выражают желание употреблять их чаще, что делает бобовые любимой растительной пищей для европейских потребителей.
- В среднем 28% европейцев потребляют хотя бы один альтернативный продукт питания. Завод основан- не реже одного раза в неделю, рост на 21% в 2021 году.
- Домашнее потребление растительных альтернатив из-за доступности лидирует с 67%. Супермаркеты продолжают оставаться основным источником закупок продуктов Завод основан- с 60%.
- 46% населения Европы сообщили о росте своего доверия к растительным альтернативам по сравнению с двумя годами ранее.
- 62% респондентов выступают за необлагаемые налогом продукты питания, которые поддерживают экологические и медицинские ценности.
- В общей сложности 46% европейцев придерживаются безмясного образа жизни более 2 лет (флекситаристский, веган, вегетарианец, пескетарианец).
