Мы взяли интервью у братьев Гарсес. Эти правила первый самодостаточный ресторан в Арагоне. Мы говорили с ними о устойчивость и модель производства, с помощью которой они управляют своим предприятием. Также о проблемах депопуляции и успехах, которые имеет его проект. Давид и Тоне Гарсес были главными героями документального фильма «Сельское восстание»: свет достигает города, где рассматривается изменение модели питания.
