Недавнее исследование, проведенное несколькими исследователями, связанными со шведскими организациями, оценивает белок некоторых рыб и моллюсков и его устойчивость. В исследовании подчеркивается ценность белков этой рыбы и моллюсков по сравнению с мясным белком, особенно говядиной, и анализируется воздействие, которое она оказывает на окружающую среду.
Всегда трудно анализировать воздействие продукта на окружающую среду, в основном потому, что справедливо делать это только там, где он потребляется. Другими словами, лосось, который производится и потребляется в Норвегии, не оказывает такого же воздействия на окружающую среду, как тот же лосось, который потребляется в Альмерии. Но если правда, что хорошо подготовленные исследования, такие как Оценка пищевого разнообразия морепродуктов вместе с климатическими воздействиями Они дают нам много информации. Особенно в такой стране, как Испания, которая является производителем рыбы и ценит высокое качество белка в некоторых видах рыбы.
Белок и экологичность рыбы и моллюсков
В исследовании оценивается содержание белка в некоторых видах рыбы и моллюсков, таких как лосось, сардины, анчоусы, тунец, мидии и устрицы. Особенно его высокий уровень белка, который по сравнению с говядиной очень похож и даже выше. Например, сардина и анчоусы дают нам 21 грамм белка против 16 граммов в красном мясе. С аналогичными ценностями тунец и лосось. Кроме того, рыба имеет более низкий уровень жира и является жиром более высокого качества из-за содержания омега-3. Также вклад витамина D в рыбу явно выше.
В отчете не анализируются тяжелые металлы, содержание которых в рыбе и более крупных видах, таких как тунец, высокое. Он не делает этого, потому что он обращается к выращиванию таких видов, как лосось, где верно, что уровни низки из-за их пищи. Исследование, подготовленное со шведским видением и направленное на рост рыбных ферм.
В заключение морской и сухопутный белок
Подводя итог, можно сказать, что проанализированная рыба действительно содержит качественный белок и превосходное питательное вещество. Это также питательно интересно умерьте потребление красного мяса и поймите, что источник белка может быть разнообразным. Другим аспектом, который необходимо учитывать, является воздействие на окружающую среду, поскольку, как мы уже упоминали, близость потребления и производства является очень важным вопросом при анализе окружающей среды.
Следует также учитывать, что распространение рыбных ферм оказывает значительное воздействие на окружающую среду, особенно на крупных объектах. Важно, чтобы рыба, выращиваемая на ферме, учитывала это так же, как и мясо, и чтобы можно было знать следы ее производства и распространения. Другими словами, не может быть полных истин, когда, кроме того, необходимо учитывать общественное влияние производства мясных заготовок.
Ой! и мы не можем закончить, не забыв про растительный белок и особенно бобовые. Продукт, который важен для нашего рациона из-за его содержания белка и клетчатки, и, кроме того, его производство очень устойчиво, обогащая нашу почву.
