Какова прибрежная сыворотка кому понравилось Габриэль Гарсия Маркес? Откройте для себя это любопытное колумбийское блюдо и причины, которые делают его особенным. Какое отношение ко всему этому имеет арабская культура? Давай увидим это!
Карибский колорит
Колумбия Это гигантская страна, превышающая 50 миллионов жителей. Они, разбросанные по огромной территории, развили разные гастрономические традиции в зависимости от местности, в которой они живут. Ну а именно на севере, на побережье г. Карибское море, есть продукты, напоминающие блюда из антильских стран, таких как Доминиканская Республика и Пуэрто-Рико.
El жареный подорожник это ключевой ингредиент, как и свиные шкварки, рис и бобы. Однако в этом колумбийском регионе есть заправка, которая выделяется среди остальных. Называется прибрежная сыворотка и происходит от коровье молоко. Его разрезают сычужным ферментом, чтобы отделить сычужный фермент от жидкая сыворотка. Затем его объединяют, чтобы сделать сырный шарик, и отжимают, пока он не стечет. После этого его измельчают и помещают в блендер.
Арабская заправка?
Его также можно порезать уксусом и лимоном. В любом случае результат состоит из несколько густой сметаны. кислый вкус и сильный запах. Кроме того, он имеет солоноватый привкус, который очень характерен для побережья. Другими словами, место, где есть гастрономия с наибольшим Сэл Колумбия – Карибское побережье. Вероятно, это связано с миграциями comerciantes араб которые оставили свои обычаи там, где прибыли.
Значительно влияние прибывших с Ближнего Востока. просто знай это Шакира его фамилия Мебарак или прочитать первые страницы "Сто лет одиночества". Именно арабы научили лед полковника Аурелиано Буэндиа, каким он будет вспоминать много лет спустя перед расстрельной командой. Эти же арабы привнесли обычай консервировать молоко в деревянные бочки, что способствует брожению и придает ему особый оттенок.
Использование прибрежной сыворотки
Сегодня сыворотку используют в различных блюдах. Это брошено так много на Юка Как жареный подорожник. Более того, типичный северный завтрак включает в себя ломтики того же подорожника с прибрежной сывороткой и чашку кофе. Учитывайте это при посещении Картахене o Санта-Марта. Есть даже те, кто обмакивает эти банановые «патаконы» в сыворотке, смешанной с кинзой и лимоном.
Также действует для блюд с рис y мясо. Ведь возможности безграничны. Вы нашли это интересным? Не стесняйтесь попробовать это, если вы посетите Колумбию. Если нет, то вы наверняка найдете его в проверенном колумбийском ресторане или приготовите дома. Чего же ты ждешь?
