Вино – один из напитков алкоголик Испанские фавориты. Однако мы привыкли, что он всегда делается из перебродившего виноградного сока, что не всегда так. Сегодня мы поговорим о рисовое вино известный как Мирин, который часто путают с саке. Выяснить!
Самое популярное рисовое вино
El Мирин является рисовое вино очень похоже на саке. На самом деле его часто путают с этим, потому что его состав похож, и его внешний вид также похож. Однако основное различие между этими Народных напитки заключаются в том, что они отличаются содержанием алкоголик. Еще одной отличительной чертой является высокое содержание сахара, которое достигается естественным путем во время его приготовления. ферментация. В зависимости от способа его приготовления различают несколько видов.
El хон-мирин В нем 14% алкоголя, что является самым крепким вариантом этого рисового вина. шио-мирин 1,5%, наиболее часто используемая версия для кухни. Наконец, Шин Мирин, синтетическая версия промышленных ароматизаторов едва достигает 1%, становясь версией с меньшим алкоголь семьи. Его наиболее распространенное использование, особенно из двух последних сорта, Это как пищевая приправа.
Muchos повара Эксперты сомневаются, что эти варианты менее алкоголик обеспечивают те же свойства, что и версия с большим содержанием спирта. Подготовка к сопровождению еды отличается, кроме того, поскольку хон-мирин Обычно его оставляют немного кипятить перед употреблением, чтобы снизить содержание алкоголя. В результате получается вино, которое можно не только потреблять в стекле, но это также может помочь нам придать ему прикасаться уникальные для некоторых конкретных блюд.
Различные варианты использования рисового вина
Мы уже говорили о том, как это используется на кухне. вино сделано на рисовой основе, но… каковы его использования на тарелках? Ну, одно из его основных применений - прикоснуться к нему. ярко и глазированная рыба на гриле, например. И, в то же время, устранить его запах. Обычно используется, что он имеет очень мощный, поэтому вы должны всегда использовать его с осторожностью.
Es важный имейте это в виду, если мы решим добавить некоторые Мирин (любого типа) к смеси уксус, сахар и соль, которые используются для приправы риса для суши, так как их может быть слишком много сладкий и липкий. Всегда лучше сделать небольшой тест, демонстрирующий результат, который мы надеемся получить. Если нет, вы можете принести нам немного брезгливость дополнительно.
El рисовое вино лежит в основе многих маринады и приправы японской кухни вместе со знаменитым соевым соусом. Это также один из ингредиентов соуса терияки, одного из самых Народных со всей Японии. Смесь мирин, сои и сахара идеально подходит для приготовления всех видов мясо или жареная рыба. Без сомнения, это один из самых универсальных ингредиентов восточной кухни, который можно использовать для опыт с многочисленными рецептами.
Могу ли я сделать это дома?
К сожалению, очень сложный сделать мирин дома И это, и ради являются разновидностью рисовое вино что для обеспечения его качества предпочтительнее покупать уже изготовленные. Однако есть очень практичный способ заменить его, если у вас его нет под рукой. Вам просто нужно искать ради, что еще простой найти, и смешать такое же количество этого напитка с 1/3 частью сахара.
Существует также аналогичный продукт, который можно использовать в качестве заменять, называемый мирин-фу чомирё. Конечно, название может немного сбивать с толку (и мы чертовски долго его писали), но на самом деле оно означает «одежда в стиле мирин». Это идеальная замена этому. Заменитель обычно имеет содержание алкоголя 1%, аналогично Шин Мирин, а на самом деле это синтетический препарат, сделанный из крахмальной патоки и различных добавок.
Что вы думаете? Знаете ли вы, что это рисовое вино у тебя было на кухне? Конечно, это оставило нас, желающих попробовать рецепт с ним.
