En Cerler, самый высокий город в Арагонские Пиренеи, два лыжных инструктора, Моника Калле и Лючия ПортаспанаУ них был разговор в баре четыре года назад, во время сезона ежевики. Идея открытия джемового бизнеса оказалась реальностью. Теперь они выпустили свое последнее творение: джем эскаливада.
Они стали дегустировать из своих печей, глядя на вершина церлера, вкусы и текстуры отличаются от тех, что уже представлены на рынке. Следуя традиции матери Люсия, что всегда делал варенье со всем.
Первым джемом, с которого они положили начало ремесленному производству, был джем апельсин и тыква. Он сразу же получил широкое признание. Сегодня Кульера (ложка в Patués) продается около 10.000 XNUMX банок в год. Также имеет 32 типа кроме варенья
Это эскаливада джем
Их джемы отличаются содержанием много фруктов, минимум сахара и без консервантов. Сырье, всегда высокое качество. Они собирают его в своих садах или его поставляют лучшие поставщики в Долина Бенаске. Они также характеризуются своим оригинальные творения, как дела джем эскаливада, одной звезды относительно других.
Он содержит лук, красный перец, баклажан, лимон и сахар. Прекрасно сочетается с красным мясом и блюдами из дичи. Для соленых также есть инжирное варенье с грецкими орехами, карамелизированный лук с белыми грибами или джем из красного перца.
Последний «очень хорошо сочетается с салатами», говорит он нам. Моника. Другими оригинальными комбинациями являются ананас с имбирем, айва со свеклой, киви и дыня с ванилью.
Джем G&tonic, еще один недавний
У них также есть джемы Сделано из специальной фруктозы для диабетиков. Среди его последних творений варенье из дыни con крыжовник и джин тоник. Это сделано с джин Валксерит, единственный дистиллированный с органический спирт.
Лас- Джемс Кульера можно найти в магазинах Арагон, Мадрид и Барселона. Скоро также от Интернет.
