В середине сентября и на пороге осени наступает пора фрукта, который мало кто ценит, но действительно очень интересен своими свойствами, Айва. Азиатского происхождения, его адаптация на европейском континенте завершена. Дерево айвы выносливо и продуктивно. Отсутствие сахара и его терпкость делают его фруктом, который многие выбрасывают из своего рациона, но Что делать, если нам дают или предлагают айву?
Польза и свойства айвы
Su кислый вкус y айва вяжущая, а также его низкий уровень сахаров, они делаютperfectosдля всех люди с диабетом y избыточный вес. Однако добавление сахара в препарат может привести к противопоказаниям для этих людей. В этих случаях целесообразно используйте заменители сахара в этих препаратах.
Айва выделяется высоким уровнем растворимой клетчатки y пектин хорошо как низкий уровень калорийности. Эта комбинация идеальна при проблемах с желудком и механической диарее. Высокий уровень яблочной кислоты вместе с клетчаткой делает его отличный союзник против холестерина y el мочевая кислота.
С другой стороны, его высокое содержание калия y su низкое содержание натрия они настоятельно рекомендуют его людям с высоким кровяным давлением и проблемами с задержкой жидкости. Тем не менее, люди с почечной недостаточностью должны принимать его в умеренных количествах.
Что делать с айвой на кухне
Айва в основном Их употребляют в виде сладкого или также называемого айвовым мясом, компотов. Любопытно, что это единственный продукт, который законодательство позволяет называть мясом, когда таковым не является.
В кондитерских изделиях его можно использовать так же, как яблоки, но с использованием большего количества сахара или его заменителей при приготовлении. Это также хороший компаньон для жирного мяса в духовке, где его можно карамелизовать и использовать мед как ингредиент. Когда мы используем его в качестве пасты из айвы, это хороший компаньон для фуа-гра и жирных сыров. Мясо айвы может сопровождать фруктовые и сырные салаты.
Конечно, как закуска с кусочком хлеба и сыром, который сочетается исключительно. Из них также делают сок, очень хорошее решение, если они были собраны достаточно спелыми. Помните, что их точка созревания наступает, когда они полностью желтые. потому что, если они зеленые, их терпкость затрудняет приготовление.
Рецептов приготовления мяса из айвы много, мы поделимся очень простым и практичным. Помните, что на его изготовление требуется некоторое время.
Рецепт мяса из айвы
- Очистите айву и залейте их водой.
- Кипятить 40-50 минут в зависимости от размера.
- Очистите их, как только они остынут, и удалите из них мякоть.
- Добавляют в мезгу сахар на 75-80% его веса.
- Все измельчить и положить в кастрюлю.
- На слабом огне часто помешивайте в течение часа.
- Когда цвет начнет меняться, переложите в формы. Таппер и дайте остыть.
- Храните их в холодильнике в закрытых контейнерах и уже можно употреблять
