За ужином мы взяли интервью у Луиса Висенте, шеф-повара и основателя Убежище, который поразил нас своим видением и представлением гастрономии.
Все чаще можно увидеть, как франчайзинговые рестораны добавляют в свое меню альтернативу для людей с аллергией или непереносимостью, однако в местных барах это встречается несколько реже. Так обстоит дело с Луисом, который, не отказываясь от своих традиционных тапас и блюд, предлагает несколько вариантов, чтобы люди тоже могли насладиться целиакия.
Он не только делится с нами тем, как управляет своим предприятием, но и рассказывает о важном проекте, который он задумал, чтобы ни один житель Сарагосы не потерял на столе тарелку с горячей едой.
Важно помнить, что еда приобретает особый вкус, когда ею делятся с другими.
