В 2022, испанский консорциум чоризо достиг новой цели. Ему удалось достичь шестидесяти одной тысячи килограммов с маркировкой в Испании, что на 18% больше, чем в 2021 году. Кроме того, продажи чоризо со знаком качества ассоциации достигли примерно трех миллионов в пятидесяти пяти странах, в которых работает That.
Великобритания является страной, потребляющей больше всего испанских чоризо: в 2022 году на Британские острова было экспортировано более полутора миллионов килограммов, что составляет 16% от общего объема экспортного рынка. Подиум зарубежных продаж замыкают Франция с пятьюстами тысячами килограммов и Германия с сто сороками тысячами килограммов. Кроме того, за последний год испанский рынок охватил новые страны, такие как Хорватия, Эстония, Грузия, Молдова и Сербия.
Самый популярный формат, в котором распространяется чоризо, — строковый, с 89%. Остальное продается в формате свечей (11%) и нарезки (6%).
«Показатели маркировки за 2022 год подтверждают доверие международных потребителей к такому знаку качества, как наш, который привержен отличительным ценностям, таким как 100% испанское происхождение и высокие стандарты качества», — говорит Алехандро Альварес-Канал, управляющий директор консорциума.
С другой стороны, вяленые колбасы укрепились в испанском мясном секторе, достигнув 9 миллионов килограммов, проданных за границу, что на 2021% больше, чем в XNUMX году. Франция является страной, в которую они экспортируются больше всего, превысив двадцать шесть миллионов килограммов. . Подиум замыкают Великобритания и Бельгия.
