Это так плохо, как говорят консервированные продукты? Как всегда все с нюансами. Итак, давайте посмотрим на основные соображения при дегустации. Ну давай же!
польза консервов
Начнем с положительного. Все знают, как удобно открыть банку и уже иметь овощи вареный Тем более любителям рыбы, которые любят сардины, анчоусы… Именно поэтому банки. То есть хранить продукты в течение длительного периода времени. самый удобный способ.
Некоторые люди не знают, что консервы не теряют своей пищевой ценности. Много было сказано о потере качества продуктов питания. Однако нет ничего более далекого от реальности. Исследования снова и снова показывают, что с помощью банок можно составить сбалансированное и разнообразное меню.
Таким образом, термическая обработка может денатурировать некоторые белки o Витамины. Однако водорастворимые соединения могут переходить в жидкость, в которую они погружены. Вот почему потеря питательных веществ минимальна, если мы используем все содержимое банки. Таким образом, только органолептические свойства продукта. Однако не претендуйте на то, чтобы питать себя через них. Они также представляют определенную опасность.
Проблема в баке
Проблема не в еде, а в год. То есть для приготовления консервов происходит процесс, при котором они готовятся перед упаковкой. Попав в банку, она запечатывается, чтобы предотвратить проникновение воздуха и порчу пищи через бактерии. Оказывается, для этой герметизации очень часто используют Бисфенол А. Наверное, это больше похоже на имя BPA.
Это соединение используется для покрытия банок для предотвращения окисления и порчи. Беспокоит то, что его длительное использование, как было показано, вызывает сердечные заболевания, диабет 2 типа и даже мужская сексуальная дисфункция. Дело не в том, что количество в банке вредно. Однако регулярное потребление есть, так как оно накапливается в организме.
Кроме того, много соли используется для сохранения продуктов. Именно поэтому консервы содержат намного больше, чем их обычный вариант. Например, одна банка черной фасоли Гойя Он содержит 2 грамма соли. Максимум для взрослого согласно ВОЗ пять. Поэтому из банки удобно сливать что можно и даже мыть изделие. Однако, когда мы сливаем жидкость, мы теряем некоторые питательные вещества, выделяемые пищей.
У нас такая же проблема с сахар в консервированных фруктах. То есть в основном сироп. Если мы едим его свежим, мы наслаждаемся его преимуществами без вреда, причиняемого этим веществом.
Выводы
В конце концов, как и во всем, вы должны поставить это на баланс. Это правда, что пища не теряет питательных веществ. Кроме того, некоторые продукты, такие как помидоры и кукуруза, нам нравятся больше. антиоксиданты нагревая их перед консервированием. Однако риски все же присутствуют и могут сыграть с нами злую шутку, если мы будем часто есть консервы.
Это очень серьезная проблема в таких местах, как Пуэрто-Рико o Гуам. Обе территории США имеют законы о каботаже. То есть любой иностранный продукт, ввозимый или вывозимый, должен сначала пройти через порт США. Не развив своего первичный сектор они зависят от импорта продуктов питания с материка. Большая часть его поставляется в жестяных банках, поэтому обе территории имеют серьезные проблемы с ожирением, диабетом и сердечными заболеваниями.
В заключение порадуйте себя вкусненьким консервированные продукты Пока вы не делаете это ежедневно. Конечно, никогда не покупайте консервную банку с истекшим сроком годности или ту, которая подходит к концу. помятый. Любой сбой в процессе герметизации может привести к размножению бактерий. Чего вы ждете, чтобы насладиться этим?
