Японская кухня отличается уважением к традициям, элегантностью и вкусом. Но, прежде всего, десерты больше всего уважают эту утонченность. В Вагаси являются тому примером. Сладкое блюдо, выделяющееся своим внешним видом, очень похожее на миниатюрное произведение искусства. Мы расскажем вам все подробности этого типичного японского блюда.
маленькие произведения искусства
вагаси Это типичные традиционные сладости японской кухни. Этот тип закуски является думал, чтобы сопровождать чай, так как его сладость как ничто другое сочетает в себе горечь упомянутого настоя. Чайная церемония является одним из самых важных обрядов в японской культуре, поэтому эти торты сделаны с заботой и вкусом. Хотя они предназначены для этого, это также очень распространено дарите их на семейных мероприятиях.
Они сделаны с все натуральные ингредиенты, в котором преобладают пшеница, сахар, рис и красная фасоль. К ним добавляются многие другие, в зависимости от времени годанапример, цветение сакуры во время сакура, время цветения этих деревьев. В отличие от западных десертов, Вагаси не содержит большого количества масел или молочных продуктов.
Стимулирование пяти чувств
Попробуйте Вагаси это обострить наши пять чувств, так как эти пирожные ценятся всеми ими. Его формы и цвета быстро бросаются в глаза. Ноготь формы, которые вызывают сезонность и природу. Тем не менее, следует отметить, что есть кондитерские, которые изготавливают их в любой форме по желанию клиента. Во-вторых, наши прикосновения будут стимулироваться благодаря мягкой текстуре этих укусов.
Когда мы уже возьмем его в руки, в ноздри ударит аромат различных ингредиентов. это чувство взорвется у нас во рту, где вкус и текстура смешиваются, чтобы подарить нам почти неизведанное удовольствие. И, пожалуй, самое любопытное — в отношении стимуляции слуха. И это то, что названия каждого класса этого десерта вызвать Хайку, популярные японские стихи.
История вагаси
Как мы уже упоминали, Вагаси они всегда шли рука об руку с популярными чайными церемониями. Тем не менее, нет единого мнения о точной дате его возникновения. Они, как известно, являются древняя традиция, в период Яёй, который охватывает с XNUMX века до нашей эры до XNUMX века нашей эры. Имеются документы, подтверждающие существование лепешек с сахаром из фруктов и злаков.
Только несколько лет спустя японская кухня начала испытывать влияние китайской, что стало ключом к появлению других видов тортов, среди которых выделиться Мочис. Тростниковый сахар был до и после в японской кухне. Хотя сначала он считался роскошным ингредиентом, вскоре он стал очень популярным, особенно благодаря введению этого продукта питания. португальскими купцами.
Великолепие традиционной кухни
Вагаси, которые имели свое великолепие в XNUMX веке, считались пищей для высших слоев общества, но мало-помалу они также стали популярными среди японских простолюдинов. страна, которая никогда не забывал свои традиционные корни что касается кухни. гастрономия Японии Он характеризуется уважением к традициям, культуре и земле.
На протяжении веков он развился из-за международных влияний, хотя и не упуская из виду традиционные ценности древней культуры. В Средние века и Новое время самые большие движения происходили благодаря внедрение новых продуктов и технологий, особенно из Китая и западных стран.
Рис, морские водоросли и рыба – главные продукты кухни страны восходящего солнца. Не забываем о чае или десертах. Все это формы бесконечные вкусные и питательные рецептыочень полезно для нашего здоровья. Гастрономия, которую стоит знать. Собираетесь попробовать все эти деликатесы?
