Автор: Давид Руиперес / Фото Подпись: Preconsat
Вы знаете куры с голубыми ногами? Говоря о мясе, обладающем аурой качества, Наименование места происхождения или охраняемое географическое указание, птицы составляют меньшинство.
El курица y el каплун из Болван, en Каталония, они скатываются в группу выбрать мясо. Стоит узнать их поближе и научиться ценить это. Белое мясо. Так же, как вы делаете с говядиной Галисия, Страна Басков или Авила, Например.
Площадь, охваченная этим DO находится в провинции Barcelona и, в частности, включает следующие муниципалитеты: Кастельдефельс, Корнелья-де-Льобрегат, Эль-Прат-де-Льобрегат, Гава, Сант-Бой-де-Льобрегат, Сант-Климент-де-Льобрегат, Сант-Фелиу-де-Льобрегат, Виладеканс и Санта-Колома-де-Сервелло.
Порода прат гарантирует минимум 90 дней разведения.
Если отличительная черта животных являются их синие лапы Доска. С зеленые перья с металлическими отблесками в случае петухов и очень черный когда мы говорим о цыплятах. его мясо мило, хорошо и без лишнего жира.
Кормление этих куры с голубыми ногами и каплуны-прат На 70% состоит из злаков. Между тем, его минимальное потомство равно 90 дней (петухи) и 182 (каплуны). Факторы роста запрещены, и их выращивают на суше с плотностью, не превышающей 8 животных на квадратный метр.
яйца они производят из розовый цвет, хорошего размера, минимум 55 грамм. Пратская порода чаще называют голубоглазые цыплята и каплун. Когда-то он был очень широко распространен на испанском побережье. Однако экспансия гибридных видов ограничила эту породу ареалом Barcelona от которого он берет свое название.
El курица Это самое потребляемое мясо Испания, почти 40% от общего количества, но в случае с каплуном он приобретает определенный товарный статус гурман. Есть несколько случаев, когда ему дали «фамилию», и он приобрел определенную известность. Что каплун из Вильяльбы (Луго) и Кашкаареса (Паленсия). Прежде всего, из-за сильной заинтересованности СМИ в продвижении второго.
La нежное и вкусное мясо из-за большого количества полосатого жира. У него классическая рождественская заготовка, жареный и фаршированный. Они сделали его неотъемлемой частью многих столов в Сочельник. Тем не менее, оба не имеют сертификата качества или одобрения и требуют, чтобы быть Защищенное географическое указание.
Полезное куриное мясо «голубая ножка»
Что касается аспекты питания, последние научные исследования рекомендуют этих цыплят с «голубыми ногами» против сдержанности и ограничений в потреблении красное мясо или сосиски.
El курица это идеальный выбор для есть мясо несколько раз в неделю без вреда для здоровья. Однако следует помнить, что важно снять кожу. Каким бы вкусным он ни был, в нем накапливается ненужный жир кроме того, он содержит гетероциклические амины. Они образуются, когда аминокислоты -строительные блоки, из которых состоят белки-, сахара и креатин – вещество, содержащееся в мышечной ткани мяса, – реагируют друг с другом под воздействием высокой температуры, которую приобретает продукт.
