Специальность: Жареная рыба
Имя: Ресторан Элькано
адрес: Herrerieta Kalea 2, 20808, Гетария
Область: Гипускоа (Страна Басков)
телефон: 649 335 274
веб-сайт: www.restaurantelcano.com
Три сущности ресторана Elkano
В городе Гипускоан Гетария есть где поесть рыба Это больше, чем роскошь, вкусовые ощущения другого уровня. потому что в Ресторан Элькано объединить три элемента, составляющие суть предпосылок, которые выполняются Айтор Арреги, бывший футболист Алавес. Продолжая отцовские ценности и деликатесы на кухне, шеф-повар продолжает радовать посетителя некоторыми блюдами. уникальная рыба на гриле. Ни в какой другой момент в Испания таким лакомством можно полакомиться, балуя продукт от улова до подачи на стол.
El происхождение каждого морского экземпляра, пойманного в водах у побережья Гипускоана рыбаками, знающими все тонкости этого района, является одним из сущность Ресторан Элькано. Другая связана с самой техникой приготовления. к огню угольков. Рыбалка для тюрбо, морской язык, треска или морской лещ в нужное время, мы должны добавить великолепное знание метода гриль. С прошлых лет и по сей день и рыбу, и моллюсков готовят на открытом воздухе.
И, конечно же, третья суть этого храма морской углекислый вкус престиж, который ресторан заработал с тех пор 1964, год открытия. Хотя великим архитектором своего успешного пути в гастрономии был Педро Арреги, его сын знал, как достичь вершины гид Michelin. Потому что в 2014 году он получил свою первую звезду, несмотря на то, что это был горько-сладкий год из-за смерти вышеупомянутого Исправлена. Через два года он поступил в продажу 'ЭльКано: кулинарный пейзаж', один Книги которые мы рекомендуем вам прочитать, если вы хотите поехать в Гетария.
Техника гриля
Una любопытная история За этим элементом стоит то, что на кухне позволяет получать гастрономические результаты без сравнений с другими техниками. Оказывается гриль В древности его использовали для полета птиц. продовольствие или продукты носили моряки в океанских экспедициях в XNUMX веке. Позже он переехал на материк и начал служить в cocina для цели, которую все уже знают.
Конечно, в Ресторан Элькано дифференцированное обращение было дано как в рыба как в морепродукты. Вот так и подделывалось признание места, где можно поесть, например, палтусЭмблемы видов нету. Хотя его гастрономическое предложение делится на четыре: рыба белый, плоский, каменный и головоногий. Мы больше ничего не раскрываем, забронируйте столик, чтобы узнать из первых рук, насколько прекрасен здесь гастрономический опыт с продуктами с самой территории.
