La паэлья Это одно из самых характерных блюд всей гастрономия Испанский. Куда бы вы ни пошли, если вы попросите типичное блюдо из нашей страны, они всегда упомянут об этом. рис Валенсия. Откройте для себя неожиданного победителя награды за лучшая паэлья мира шведского театрализованного представления. Мы говорим вам!
Лучшая валенсийская паэлья
На Воскресенье 11 сентября отмечают 61 издание Международного конкурса Паэлья Валенсия de Суэка. Это одна из колыбелей этого традиционного блюда испанской гастрономии. Победители, однако, они происходят из места довольно далекого от Пиренейского полуострова. Рохелио Кастаньон, 30 года, и Альфонсо Овалье, 32 года, получили награду «Лучшая паэлья в мире» под клич «Viva México».
Оба повара начали готовить это блюдо уже в подростковый возраст. После долгого времени улучшение техники, сумели выиграть этот кулинарный чемпионат, заняв приз 2.500 евро перед 42 ресторанами из 12 разных стран, которые представили себя. Определенно вкус традиционный то, что им удалось достичь, выходит за все границы.
"В Мексика, паэлья не очень известна, но сейчас мы собираемся продвигать это со своим классическим рецептом, никаких выдумок», отмечает Рохелио. Его ресторан общественного питания Crocus расположен в Гваделупе, в Сакатекас. Хотя это их первый визит в Валенсию, их опыт на кухне помог им сделать это. фантастический блюдо, как будто они жили в Валенсии, так как они были маленькими.
лучший секрет
Создать такое блюдо восхитительный так как считаться лучшим в мире это не простой. Это требует большого мастерства, опыта и ноу-хау. контролировать огонь дрова представляло наибольшую трудность, судя по тому, что повара конкуренция. Вода также является очень важным фактором, ведь не зря существуют Валенсийцы что они берут графины с водой своей земли, когда они едут готовить за границу.
Самый рецепт пурист Он также является одним из самых простых среди сорта паэльи, которые существуют. Если мы стремимся сделать его версию более традиционный, Вы должны принести только рис, щепотку паприки, шафрана, кролика, курицу и, как овощи, байокета, помидор и кувшин. Немного соли, масла и оставляем употребление розмарина и Caracoles по вкусу потребителю, хотя всегда хорошо смотрятся в этом блюде.
Это, без сомнения, одно из наших звездных блюд. Сразу после тортилья картошки o el Гаспачо, наша гастрономия представлена этим восхитительным блюдом на рисовой основе. Мы не можем быть страной, наиболее связанной с этим ингредиент (Азия — еще один пример использования риса в качестве основного ингредиента в гастрономии), но он, несомненно, является частью наиболее характерных рецептов всего полуостров.
Как делают лучшую паэлью
Все паэлья уважение к себе начинается с хорошего жаркого. курица, кролика и фасоли, приправив небольшим количеством соли и перец К концу. Когда он станет золотистым, добавьте помидор измельченный и обжаренный. Когда соус готов, мы должны добавить воду. После повышения температуры до огня, это хороший момент, чтобы добавить шафран или приправа для паэльи, которая нам нравится больше всего.
Затем мы добавляем рис и мы распределяем его по всей паэлье. Мы готовим от 17 до 20 минут, хотя здесь вы должны выбрать время в зависимости от зерна риса и мощности огня. Это должно быть полностью высушить y свободный. В середине приготовления мы также можем положить несколько веточек розмарин на случай, если вы захотите добавить к нему это прикосновение. Наконец, удобно оставить паэлью остальное накрыть большой тканью или газетой на несколько минут перед подачей на стол.
Что вы думаете? А вы знали рецепт настоящей валенсийской паэльи? Конечно, мы должны гордиться тем, что все больше и больше стран проявляют интерес к одному из наших самых характерных блюд. Нам очень хотелось попробовать победившую в этом выпуске паэлью.
