Для ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций), мясо, яйца и молоко являются наиболее важными продуктами для достижения глобальных целей в области питания. Этот вывод был сделан из его исследования «Вклад пищи наземных животных в здоровое питание для улучшения питания и здоровья». Эти продукты способствуют росту и борются с анемией, недоеданием и избыточным весом у детей.
Во всем мире продукты растительного происхождения завоевали популярность и внимание с точки зрения питания и общественного здравоохранения. Однако есть признаки того, что эти продукты не в полной мере соответствуют целям в области питания и общественного здравоохранения.
В исследовании ФАО было проанализировано более пятисот научных исследований и двести пятьдесят документов, запрошенных целевой группой. Вклад этих продуктов в здоровье и питание также был оценен. Он считается наиболее полным анализом преимуществ и рисков употребления продуктов животного происхождения.
Красное мясо.
Красное мясо и яйца являются высококачественными источниками питательных веществ, включая витамины, минералы и незаменимые жирные кислоты. Эксперты сообщают, что потребление красного мяса полезно для здоровья мышц и повышает уровень железа у взрослых. С другой стороны, яйца обеспечивают женщин репродуктивного возраста селеном, холином и витамином B12.
Молоко и яйца.
Молоко и яйца входят в группу из восьми продуктов с самым высоким риском пищевой аллергии. Кроме того, одна треть болезней пищевого происхождения возникает из-за этих пищевых продуктов, когда они заражены. В отчете ФАО содержится предупреждение о том, что количество заболеваний пищевого происхождения увеличивается с каждым годом из-за массового производства животноводческой продукции и увеличения потребления обработанных пищевых продуктов.
