Министерство сельского хозяйства США разрешило продажу культивированного куриного мяса в американских ресторанах. Таким образом, компании Upside и Good Meat смогут продавать свою продукцию клиентам своих ресторанов.
Для многих учреждений и компаний, таких как ProVeg International, это долгожданная новость, поскольку они борются за прекращение промышленного разведения. По словам его директора Джеймина де Бу: «Это фантастическая новость. Это откроет двери для одобрения многих других продуктов и приблизит день, когда промышленное животноводство прекратится или будет сокращено. А вместе с ним и связанное с этим экологическое бремя уходит в историю.
По ПроВег Животноводческие фермы ответственны за 20% выбросов парниковых газов. Все это поможет нам превысить согласованный на международном уровне температурный предел в 1,5 градуса. Кроме того, производство культивируемого мяса является устойчивым способом питания и позволяет экономически охватить большее количество населения.
Культивированное мясо, мясо с будущим
По данным консалтинговой фирмы Mckinsey, до его серийного производства осталось еще несколько лет. На данный момент, отмечают они из консалтинговой компании, задача состоит в том, чтобы продемонстрировать коммерческую жизнеспособность. Уже в 2030 году ожидается, что объем рынка культивированного мяса может достичь 25 миллиардов долларов.
Экологические исследования показывают, что выращенная на ферме говядина может привести к сокращению углеродного следа на 92%, если в производственном процессе будут использоваться возобновляемые источники энергии. Сокращение использования земли для кормления крупного рогатого скота на 95% и потребности в воде на 78% по сравнению с традиционным производством говядины.
Испания начнет производство в 2024 году
конкретно в Испании Компания JBS через свою дочернюю компанию BioTech Foods начала строительство своего первого промышленного завода. Цель состоит в том, чтобы производить мясо, выращенное в Испании. Завод, который будет расположен в Доностие, завершит строительство в середине 2024 года и сможет производить 1000 тонн культивируемого мяса в год.
