Мир гастрономии скрывает тысячи секретов и продуктов высочайшего качества. Хотя они иногда неизвестны широкой публике, правда в том, что есть продукты, характеристики которых заслуживают упоминания. И примером тому является куриные яйца утрерана. Которые показывают некоторые различия по отношению к своим сверстникам, как с точки зрения внешний вид как Компоненты. Вы знаете все эти несоответствия? Без сомнения, вы будете удивлены всем неравенство которые могут существовать между одним яйцом и другим. Однако продуктивная порода в опасности, вы должны проявлять особую заботу о них!
Происхождение и характеристики
Происхождение расы утреранская курица находится в гетерогенной популяции существующих кур в сельской местности Река Гвадалквивир. Именно в этом месте заводчик из этого города решил собрать как можно больше птиц, чтобы выбрать лучшее и определить их. Все это по критериям этнологии и зоотехники, которые выделялись в Испании еще в 20-е годы. отброшенный настройки, потому что они положили очень жирные яйца, но в очень малом количестве. Именно здесь в курятнике появился белый петух и породил Белые Утрераны.
Продуктивные характеристики у этих животных особенно положительны. И это то, куры из Утреры прекрасно сохранить оригинальная энергия первобытной расы. И он доказывает это тем, низкая смертность во время размножения. С другой стороны, возраст половая зрелость Это происходит между шестью и семью месяцами, будучи гораздо более преждевременным, чем у остальных кур. Еще одним из благоприятных моментов этого вида животных является то, что они ставят более 190 яиц в год, гораздо больше, чем у других видов.
Ver esta publicación в Instagram
Исследование поддерживает куриные яйца утрерана
Группа андалузских ученых проанализировала куриные яйца утрерана и они пришли к выводу, что в них больше белка, ненасыщенных жиров и витамина Е, чем в продуктах промышленного производства. В данном исследовании мы исследовали оболочка, очистить и бутон. Кроме того, специалисты использовали цыплят трех разновидностей утреранская раса и еще одна порода коммерческий характер. Но все они были обеспечены одной и той же пищей, в одних и тех же условиях и на один и тот же период времени.
Эта большая работа, в которой такие крупные учреждения, как IFAPA андалусский, Провинциальный совет и Университет Кордовы впервые определили химический состав яиц. Вся эта хорошая работа позволяет нам получить знания об этом продукте, который открывает большие деловые и экологические ожидания.
Большие преимущества куриных яиц утрерана
Мария Эсперанса Камачо, автор исследования, отметила в интервью NIUS, что куриные яйца утрерана они более устойчивы. Так как его оболочка имеет более высокое содержание футбол, поэтому его можно распространять без особого использования пластиковые протекторы. Но это не только останавливается на достигнутом, уровень белка и жира в желтке выше, а также положительные проценты в снижении холестерина. Прикрепленные ко всему этому, почки куриные яйца утрерана более многочисленны в Витамин Е, антиоксидантная функция. Вы должны знать, что благодаря взаимосвязи между указанным витамином и каротиноидами цвет желтка более анаранджадо.
С другой стороны, что касается яичного белка, этот вид яиц содержит меньшее количество воды, поэтому они более питательны. Объяснение этому аспекту дает метод выбора товарных кур. И дело в том, что при таком виде продажи продукты больший калибр и вес, что обеспечивает большее количество воды в яичном белке. Хотя сама исследовательница отмечает, что «продукт, который предназначен для ресторанов, — это не то же самое, что тот, который используется в промышленном производстве десертов. У каждого есть его функция".
Под угрозой исчезновения
В настоящее время существуют только Копии 1.536 этой породы. Все они распределены между провинциями Кордова и Севилья. И это она, курица утрерана он становится рыхлым, в полевых условиях и с очень избирательным питанием. Кроме того, просто сотня людей посвящают себя их разведению. Но, хотя его история старше, чем у любой другой коммерческой породы, возникновение птицеводческой отраслиЯ перестал работать с этими птицами. Поставив их в ситуацию ненадежности и сложного выживания.
У вас была возможность попробовать куриные яйца утрерана? Это лучшее, что вы можете найти, хотя их производство ограничено югом страны. Стоит взглянуть на эти замечательные продукты, которые, помимо обогащать ваши рецепты принесут вам большие преимущества на здоровье.
