Пишите: Моника Уриэль. Журналистка
Посещать Харо, 'Столица Риохи' уже полноценный, он позволяет войти в историю. Это благодаря самой большой концентрации виноделен с вековой историей в мире. В дополнение к открытию, что там используются технологические инновации, такие как роботы, которые моют бочки, и сканеры, которые отбирают виноград.
Или совершить поездку по виноградникам на сегвее и воздушном шаре. Теперь вы также можете узнать о производстве сыров в этом районе и, в завершение, пройти лечение винотерапией. Это, конечно, в номере отеля.
Посещение этих виноделен происходит по соседству со станцией, всего их семь. В Аро, официально с марта прошлого года, позволяет увидеть, как выполняется работа в бондарной мастерской и в столовых приборах. Это две ремесленные профессии, которые имеют тенденцию исчезать. Точно так же вы можете пройтись по коридорам «кладбищ» с вековыми винами, хранящимися в их нишах.
Винодельня Риоха Альта
Риоха-Альта в Аро
Сейчас мало виноделен с собственными бондарными заводами, и один из них Ла-Риоха-Альта, известный своим вином Виноградник Арданза. Основанная в 1890 году, это одна из первых виноделен в Риоха которые начали наносить визиты. Там можно увидеть, как делают бочки в печи, на каждую уходит два дня. У них также есть парк на 30.000 XNUMX человек.
Точно так же немногие винодельни изготавливают каждую бочку вручную при свечах, как это делает эта. Всегда каждые шесть месяцев, чтобы вино меньше страдало, эту задачу выполняют 30 рэкеров.
En la Винодельня Ла Риоха Альта традиции и современность идут рука об руку. Что ж, уже три года они используют оптический сканер для селекции винограда, который делает фото каждого зерна. Тот, который не соответствует параметрам с помощью воздуха, отбраковывается, что составляет около 18%. Это одна из крупнейших виноделен, использующая эту немецкую машину. Изначально он был разработан для отбора оливок.
Кроме того, робот моет бочки с помощью комбинированных циклов воды и пара, но таким образом, чтобы аромат не терялся. в пределах вашего района R & D они протестировали оптическую систему для стеллажей, но не убедились.
Вино, которое выходит из его 450 гектаров в Риоха 65% предназначено для экспорта, и в настоящее время они продают больше в Нью-Йорк в Мадрид.
Склад ЦВНЭ
Винодельня CVNE в Аро
В прошлом вино уезжало из этого района вокзала на поезде в Францию. Об этом свидетельствуют дороги, которые сохранились в близлежащих bodega КВНЕ (Винодельческая компания севера Испании), основан в 1879 году.
На складе площадью 800 метров находятся 400 бочек, которые используются для выдержки вина. императорский, его флагман. Неф без колонн имеет особую систему металлических скоб 1909 года, разработанную Гюстав Эйфель. Это такая же система, как Эйфелева башня, настоящая революция, которая повлияла на производство вина. В настоящее время он достигает 140.000 XNUMX литров Imperial.
На этом складе можно увидеть первые оригинальные электрические кабели. Аро y Херес-де-ла-Фронтера Это были первые испанские города, в которых появилось электричество. Это было благодаря его экономическому процветанию, полученному от вина.
La Склад ЦВНЭ хранит сюрприз внутри. Это «кладбище», на котором гриб пеницилл хорошо растет на влаге. Благодаря своей близости к г. Река Эбро, также кстати защищает от света найденные здесь столетние бутылки. Покрытые грибком бутылки, самая старая из которых датируется 1888 годом, разбросаны по разным нишам.
Посетитель может пройти между нишами, но не может пройти через дверь с десятками бутылок. Как видно из раскрытого плана, потому что его ключи были брошены в Эбро в 1979 году при проверке его создателей. Не все они были бы живы через столетие, по случаю столетнего юбилея, вот и решили, что пить их никто из них не будет.
Бодегас Муга
Муга и ведро
не покидая окрестности станции, en Muga, основанный в 1932 году, можно увидеть его бондарную мастерскую. Также его столовые приборы, где единственный активный куберо в Испания, Хесус Азкарат. Это тот, кто делает чаны вручную и «на глаз хорошего куберо».
Поговорка происходит от того, что не существует точных размеров клепок (досок), которые приручаются для формирования стенок чанов и кадков. Вот почему они не всегда будут иметь одинаковое количество нотоносцев. Это будет ведро, которое вычисляет это.
Перед обработкой дубовая древесина сушится естественным образом в течение шести лет. В общей сложности 12.500 XNUMX баррелей в Муга (Харо), где одновременно стареют вина пяти урожаев. Еще один любопытный процесс, который предполагается там, - это осветление отложений традиционным методом свежего яичного белка.
И посетить 250 гектаров виноградников, Muga В дополнение к традиционным посещениям, он также организует другие полеты на воздушном шаре. Хотя последний Segway. Эта винодельня, как Ла-Риоха-Альта, имеет отдельные столовые внутри.
Выработку продукта, который очень хорошо сочетается с вином, сыром, можно посетить ненадолго, не покидая Харо. Это точно в Молочный Мартинес, семейный бизнес, который только что отремонтировал свои помещения для экскурсий.
Сыроварня основана в 1961 году. Камерос продолжает использовать семейный рецепт, который его основатели Хесус Мартинес и Хусти Гонсалес начали использовать в 1961 году. Молоко поступает за 120 километров вокруг, и французский метод все еще используется. Позволить рафинирующей плесени развиваться на коре, сочетая это с ваннами с оливковым маслом, которое является самым естественным средством против плесени из существующих.
Сыроварня Лос Камерос
Сыры из Ла-Риохи
красивая линия это было бы это сыр вяленая и полувяленая козлятина ЗОП Камерано, который следует древнему рецепту Риоха. Его производство очень ограничено, так как в районе 13 животноводческих ферм. Из них получают молоко для его приготовления.
Раньше свежий сыр производили в горах, а тот, что не продавался в долинах, возвращался в горы. Там, где она трансформировалась в вяленую и полувяленую. В завершение визита на сыроварню интересная дегустация сыра в котором участвуют пять чувств. Всегда отвечает за мастера сыра Хавьер Мартинес, один из четырех сыновей основателей.
После того, как вы разожжете аппетит сырами, вы можете поесть в restaurante Терете, в сердце Харо. Подают рагу из овощей и жаркое из баранины, приготовленное в вековой печи. очень близко, в Касаларрейна, в нескольких километрах от Сахасарра, входит в список самых красивых деревень в Испания, это ресторан Пещера Доны Изабелы.
Он был построен в здании г. семнадцатого века в котором располагался склад. Его инновационное гастрономическое предложение с корнями Риохи дополняется сладким вином собственной разработки. Это известно как 'Десерт', сделанный из перезревшего винограда.
Винотерапевтические массажи
Вместо этого косточка из виноградных косточек используется для очень рекомендуемого винотерапевтический массаж вроде предложенный 'Вероника. Руки вина для отелей La Rioja А также для грязевого обертывания «винотерапия».
Винная грязь богата полифенолами, флавоноидами, ферментами, коферментами и витаминами А, С и Е, которые улучшают кровообращение. Также на кожу наносят кожуру и виноградные косточки. пилинг маски для лица.
