Вино является одним из самых гламурный для изысканных ужинов и обедов. Новая тенденция так называемых натуральных вин была распространена потребителями, которые больше заботятся о своем здоровье. здоровье. Сегодня поговорим о сульфитах и о том, как учитывать этот компонент при выборе. бессульфитные вина, Откройте для себя это!
Вина без сульфитов вошли в моду
Потребители продолжают искать новые способы проявить уважение с окружающей средой, так и с ее органы. В настоящее время тенденция наиболее восторженных проходит через свести к минимуму вмешательство человека в процессе производство Вина. Таким образом, он стремится отказаться от использования продуктов, отличных от сусла. в частности, самым поносимым элементом является Dióxido de Azufre. Эта добавка используется уже более 2.000 лет для сохранения аромата вина.
Но… какие сульфит? Этот компонент, известный как диоксид серы или диоксид серы (SO2) образуется после сжигать серу. Это одно из химических соединений, наиболее часто используемых виноделами для conservar y дезинфицировать их продукты. Количество этого химического вещества, которое следует использовать для каждого сорта, зависит от состояния винограда. Различные правила устанавливают некоторые niveles максимумы сульфитов в зависимости от того, белое вино или красное. В обычном красном вине количество сульфитов составляет 150 мг на литр. В белом вине – 200 мг на литр.
Как их избежать?
Важно добавить, что они не существуют натуральные бессульфитные вина. Это потому, что они возникают во время ферментации винограда. Существуют вина без элементов серы. дополнения. Чем больше развиваются технологии, тем больше мы можем сократить использование этого компонента для сохранения вина.
Многие избегают их из-за проблемы которые они могут вызвать в организме. Например, они уничтожают витамин B1, что необходимо нашему организму. Они также могут вызывать ASMA людям, страдающим астмой. Хотя его наиболее распространенной проблемой является возможность причинения раздражений в пищеварительном тракте.
Что вы думаете? А вы знали этот компонент самых распространенных вин?
