Пишет: Моника Уриэль, журналист
До недавнего времени, когда на остров поступала вода, вина от Эль Йерро Они предназначались для собственного потребления. Сейчас склады увеличиваются в той же степени, что и его качество, ломая схемы дегустаторов. Чтобы лучше оценить свои вина, важно помнить история и познакомиться с Канарскими островами. Все это связано с недостаток воды. Вот как это было подделано Эль Йерро виноградарство пропитания, усилий и братства, отраженное в помощи всех в урожае.
героическое виноградарство
У большинства семей Эль Йерро всегда был небольшой участок земли с виноградниками. Это нанотеррейны, мелкие хозяйства до крайности, в среднем по 0,2 га на участок. К тому же виноградники растут на крутых склонах и террасах. У них очень низкая доходность, сбор вручную и эксплуатация, не подчиняющаяся бизнес-логике. это героическое виноградарство во всех смыслах.
Первый виноградник в Эль Йерро Его посадил англичанин Джон Хилл в XNUMX веке. Остров отмечен недостатком воды, которая набиралась в цистерны и шла на животных, а вино было тем, что люди пили больше всего. Дистилляция и экспорт также были важны для острова.
До 1994 г. вина от Эль Йерро они не получили наименования по происхождению и сделали это только с двумя винодельнями. Сегодня их уже 14, в основном мелких и семейных, за исключением кооператива. Что восходит, да, это производство. Долина залива, где его больше всего выращивают, из Граница с Сабиносой, пришли произвести 2 миллиона килограммов столетие назад.
В настоящее время в обычный год производится 250.000 XNUMX кг. Гектары были потеряны: Из 196 в 2000 г. сегодня 116. Все это вызвано отсутствие смены поколений что подчеркивается очень жестким виноградарством. Только признание, которого заслуживают его вина, может заставить виноградарство расти в Железо.
Выраженный характер почвы, сортов и климата
El вулканическая почва а расстояние мешало развитию филлоксера как в Европе. По этой причине сорта являются префиллоксерными, а лозу высаживают непривитой. Говорить о вина Эль Йерро, в основном белого цвета, можно сказать о разновидности Vijariego (или Verijadiego) с ярко выраженной кислотностью. Также из Verdello, превосходящего его по кислотности, и из Baboso.
«Смесь Vijariego и Baboso Blanco привлекает большое внимание», — говорит нам Альфредо Эрнандес, техник DO Он приветствует нас в Casa del Aguardiente, где находится Регулирующий совет по наименованию места происхождения Vinos de El Hierro. На самом деле «вина Эль Йерро ломают схемы дегустаторов». Эти вина имеют алкогольное призвание, поскольку виноградники долгие часы подвергаются воздействию солнца, получая последний луч света в Европе.
Рядом с сухие и полусухие белые, выделяются полусладкие и сладкие, такие как тот, что выходит из винодельни Viña Frontera, Gran Salmor Dulce, мощный, с клетчатой срезкой, сделанный из винограда Мармадуэло, Гуаль и Видхарьего. Следует отметить огромную работу, проводимую в DO Эль Йерро в поиске и распознавании сортов. Некоторые из них неизвестны, например, недавнее открытие восьми «новых» сортов. Время, почва и климатические условия привели к тому, что многие сорта на этом острове эволюционировали по-разному. Его знание и сохранение заслуживают особого упоминания.
Одна из 14 виноделен вина от Эль Йерро es Элисар. Всего за шесть лет жизни его Tinto Lajiales Herreños выиграл Bacchus de Plata в 2018 году. А его вино Gran Malpaso Blanco Seco получило награду Серебряный Бахус в 2019 году. Его владелец Амбросио Мартин начал заниматься виноделием после того, как кризис вывел его из строительного сектора. В качестве чанов у него есть переработанные цистерны для транспортировки молока. Отсюда выходит шесть видов вина, всего 20.000 XNUMX бутылок, тысяча из них от Baboso.
«Эль Бабосо выходит за рамки обычных вкусов. Эти вина другие», — говорит нам Амбросио, который занимается «интегрированной культурой» и использует только некоторое количество серы, чтобы смягчить возможный ущерб, причиняемый грибками, которые могут размножаться из-за пассатов.
Короче говоря, это то, что предлагает нам Канарский остров с его вина Эль Йерро в частности, результат уникальных сортов вина, найденных в регионе.
