Почему многие удаляют Tocino al Иберийская ветчина? Развенчиваем мифы о предполагаемом вреде этого для здоровья. Давай увидим это!
Бекон: знак качества
Издавна существовало мнение, что жир иберийской ветчины вызывает проблемы со здоровьем. Это обоснованное беспокойство, поскольку злоупотребление некоторыми липидами наносит вред нашему здоровью. кровеносная система. Однако это не тот случай Tocino. Кроме того, это помогает убедиться в хорошем качестве продукта.
Для начала, Tocino Это слой жира между кожей и мясом свиньи. Это имеет большое значение, так как отвечает за качества нежность и сочность продукта. Как мы уже говорили, качество жира желтоватый полоса в мышцах является признаком качества.
Это означает, что животное было способно упражнения на свежем воздухе. Это также улучшает его органолептические свойства и позволяет определить, питалась ли свинья желудями. Кроме того, чем меньше жира, тем выше доля Сэл в ветчине Иберико.
Причины есть бекон
После прочтения вам не захочется его удалять. Согласно исследованиям медицинского факультета Университет Саламанки, el Иберийская ветчина и его бекон помогают замедлить старение. Им также удается защитить организм от нейродегенеративных заболеваний, таких как альцгеймер o el Паркинсон.
Кроме того, более половины жира состоит из олеиновой кислоты. Это помогает регулировать систему кровообращения, чтобы снизить уровень вредного холестерина: LDL. Он также может стимулировать хороший холестерин: HDL. Это также дает нам кальций, железо, фосфор, натрий, калий y белки. Как будто этого было недостаточно, мы находим в беконе хороший источник витаминов. B1, B6 y B12.
Таким образом, бекон является очень важной частью иберийской ветчины. Если вы употребляете его в умеренных количествах, это принесет вам пользу. Теперь вам может не понравиться мягкая текстура который имеет. В этом случае его можно удалить. Однако… вы знаете, чего вам не хватает!
