Грибная промышленность Каталонии ввел новшества в разработке грибов. Они отметили новую веху, разнообразить ассортимент съедобных грибов. Таким образом они достигли своего совершенствования независимо от сезонное время. Хотите узнать подробности? Мы говорим вам.
Съедобные грибы доступны круглый год
Больше не нужно ждать определенного времени года потреблять ваши съедобные грибы избранное. Например, забыть о необходимости путешествовать для этого. Все это благодаря грибной индустрии Каталонии. У тебя есть историческая достопримечательность! Управление диверсификацией вашего предложения. Около две деревянистые разновидности, то есть они растут на древесине или стволах деревьев. Эти: печеночный свищ, Известный как бычий язык и гигантский трутовик o Мериплюс гигантский. На данный момент два примера связаны с сезонностью и продуктивностью лесов.
Но это было до Институт исследований и технологий в агропродовольственном секторе (IRTA) созданы идеальные условия для его выращивания. Ваши еще шесть! В который входят: топольовый гриб; труба; трутовик листовой; добавленный лиофил; Вешенка; и гриб фазана. Это было достигнуто после двух лет интенсивных исследований. Время, когда главной целью было достижение первые местные съедобные грибы. Но уже можно сказать, что «они готовы к коммерческому производству с гарантии успеха— заверила Джоан Пера, исследователь IRTA.
как это было достигнуто?
Проект начался с анализ и сбор лигниновых грибов, проведенный Каталонским обществом микологии. Следующий шаг сделали исследователи из ИРТА выделение собранных образцов. На этом образце можно было опробовать методы получения семян грибов и грибов. А также соптимальные условия выращивания каждого вида. «Мы разработали смесь пшеница, рожь, сорго и вода подходит для производства семян почти всех сортов», — пояснил Пера.
Вторая часть процесса состояла из выполнения протоколов промышленного производства. Как только были получены первые результаты, их пищевые и органолептические показатели. Делая вывод о том, что "нет существенных различий в составе белков, сахаров или жиров между лесными грибами и нашими культурами», — уверяет Пера. Кроме того, он добавляет, что не только нет существенных различий, но и есть преимущества. Как, например, десезонализовать сбор грибов.
Таким образом, он позволяет сбор съедобных грибов во время их созревания идеал. Таким образом, обеспечивается большая безопасность пищевых продуктов. «Для некоторых видов, таких как Laetiporus sulphureus или Sparassis crispa, нам нужен только один последний шаг, чтобы найти наилучшие условия для размножения в их среде обитания и мы возлагаем большие надежды что мы успеем». Таким образом, банк штаммов IRTA продолжит активно работать в новых местных культурах. Всегда рука об руку с Болет Бен Фет.
Устойчивая техника
Традиционно производство автохтонных грибов в Каталонии было, практически не существует. Таким образом, в контексте увеличения потребления грибов в Каталонии и в Европе в целом, эта новая альтернатива представляет собой Рыночные возможности. Из чего вы должны воспользоваться конкурентным преимуществом. Однако важна не только экономическая выгода. Если нет, то он превосходит прогресс в области устойчивого развития в управлении лесными ресурсами.
Настолько, что агрономическое выращивание этих видов подразумевает снижение собирательного давления на их естественную популяцию. Так как: снижает воздействие на окружающую среду от пикап, сохраняет биоразнообразие и роль грибов в биогеохимических циклах. “Грибы необходимы для переработки элементы, которые трудно разлагаются, такие как лигнин, и замыкают цикл регенерации лесов», — подчеркивает Джоан Пера.
@kseniaklimov
Это новшество является до и после в производстве грибов. Этот новый метод устраняет естественные барьеры, связанные с его производством. Другими словами, это позволяет нам забыть об идеальном вегетационном периоде из-за его безвременье. А также издалека, ведь они выращиваются локально. Кроме того, это представляет собой продвижение в плане экологических решений. Кроме того, это честь, было достигнуто в Каталонии. А вы? Является ли эта новая веха большим изменением для вас?
