Сегодня на улице rua das Orfas в Сантьяго-де-Компостела открыта какао-фабрика, первая «круговая пивоварня» Estrella Galicia. Это первый проект, реализованный совместно между клиентом и Hijos de Rivera, чтобы вывести это место на передний план с точки зрения энергоэффективности и экономики замкнутого цикла.
Эстрелла Галиция объявила в этом году, что делает еще один шаг в своем стремлении оказать положительное влияние на окружающую среду. Это достигается за счет расширения радиуса действия для своих клиентов в рамках проекта Circular Breweries. Цель состоит в том, чтобы добиться устойчивого преобразования своей сети подвальных пивоварен. Для этого всем им предоставляется консультационная служба, которая привержена многоразовой упаковке, эко-дизайну при строительстве помещений, применению мер по энергоэффективности и применению лучших экологических практик в управлении бизнесом. .
Какао-фабрика, круглая пивоварня
В этом смысле Fábrica de Cacao относится к высшей категории «циркулярных пивоварен Estrella Galicia». Все это благодаря таким элементам, как рециркуляция воды через собственный бачок, использование материалов на уровне строительства или использование возобновляемых источников энергии. Это будет означать более высокую эффективность и значительную экономию энергии и потребления.
Мигель Альварес, совладелец Cacao и Grupo Los Carbones (вместе с Сантьяго Сальгейро и Саломе Пикенке), отмечает, что «это знаковое место в городе Сантьяго, которое заслуживает особого и особого отношения. Мы начали проект с Estrella Galicia в рамках инициативы «циркулярных пивоварен», которая показалась нам очень интересной как в социальном, так и в экономическом плане. Estrella Galicia консультировала нас на протяжении всего процесса строительства, помогая нам во всех его аспектах. От выбора переработанных материалов, ответственного управления потреблением воды и энергии или приверженности цикличности упаковки, избегая невозвратных. Правда в том, что мы очень довольны результатом и рады предоставить модель восстановления, которая идет в том же направлении, что и общество, то есть уважение к окружающей среде».
Применение критериев устойчивости при запуске и ежедневном управлении заведениями гостеприимства имеет множество экономических, социальных и экологических преимуществ. Это для пивоварен, которые присоединяются к этому проекту Hijos de Rivera и решают стать чемпионами в области положительного воздействия на окружающую среду, ценность, которую все больше ценят потребители и которая имеет значение на рынке.
Знак Circular Bodega Breweries различных категорий. Он подтверждает участие предприятий в этом процессе и их достижения в области устойчивого развития, экономики замкнутого цикла и экологической эффективности.
