Подобно оргазму, потребление острый соус повышает уровень эндорфины», объясняет нам Карлос Карвахальвладелец сальзы Сьерра-Невада. Эта компания Гранада производит, используя продукты, выращенные в этом районе, один из самых острых соусов в Испания.
Польза острых соусов
Лас- соусыв умеренных количествах полезны для здоровье так как у них есть свойства антибактериальное, противовоспалительное и антиоксидантное, В соответствии с ВОЗ страны с более высоким потреблением острого перца, такие как Мексика, Китай и Таиланд имеют уровень заболеваемости раком ниже среднего.
Это связано с капсаицином и куркумином, присутствующими в острой пище, используемой на этих кухнях. острые соусы являются, кроме того, насыщающий и обладает отхаркивающим действием.
En Соусы Сьерра-Невада следовать методам, используемым ацтеками, и использовать различные чили как Каролина жнец y Троица Скорпион. Это самые острые сорта чили, на что указывают уровни на шкале. Эсковиль. Он был создан одноименным американским фармацевтом в 1912 году.
Они имеют уровни более 2 миллионов единиц Эсковиль, в то время как, например, испанский перец чили составляет 50 тысяч единиц. На основе этих чили и с использованием таких ингредиентов, как лук, чеснок, манго, папайя или жареные овощи. Лас- Соусы Сьерра-Невада они в американском стиле, то есть богаты и нюансированы. Их можно использовать для сопровождения, в кулинарных рецептах или в коктейлях.
Продукция Сьерра-Невада
Каталог продукции Сьерра-Невада Он содержит 13 видов соусов с разной степенью остроты, 14 видов заправок, соль и пряное масло. Чтобы войти в мир острого, Карвахаль Мы рекомендуем начать с мягкий соус на основе чипотле. Затем постепенно увеличивайте, пока мы не зацепимся за них и не привяжемся к ним.
«Все ингредиенты местные», — подчеркивает он из Соусы Сьерра-Невада. Местные овощи и фрукты, такие как папайя y el манго андалузского тропического побережья. Между тем, перец чили выращиваются в этом районе и коптятся дровами из фруктовые деревья, ореховые деревья и виноград.
Весь этот процесс производство придает особый характер со множеством нюансов этим острые соусы. Теперь остался только один вопрос: Хочешь вкусить жару?
