Специальность: Овощи
Имя: Ксавье Пельисер Ресторан
адрес: Улица Провенца, № 310. Столица Барселоны.
Область: Barcelona
телефон: 93 5259002
веб-сайт: xavierpellicer.com
Максимальное уважение к растительному продукту
Без сомнения, Ксавье Пельисер Ресторан Это отсылка на кухню овощи, с помощью веганских и биодинамических препаратов. Заведение было удостоено награды Умный зеленый гид в издании 2019 г. Кроме того, шеф-повар, в честь которого названо заведение, имеет звезда Мишлен, то, что делает это место еще более престижным. Но что действительно важно, так это работа, которую вы выполняете каждый день, выполняя овощи на самом высоком уровне, всегда с величайшим уважением к продукту. То, что растет в деревне, а именно в саду, можно подать на стол в красивых презентах.
Да, Ксавье Пельисер Ресторан Он отличается от других, предлагающих овощи, тем, что не является исключительно веганским. Хотя он специализируется на овощах, он имеет экологически чистое мясо и рыба и близость к звездному продукту. Место очень удачно расположено, в знаменитом Eixample Барселонец. Столовая в несколько индустриальном стиле и открытая кухня изысканны, практичны и современны. Здесь также есть еще одна комната, гораздо меньшая, рассчитанная примерно на двадцать человек.
Огромная заслуга, помимо исключительного и качественного приготовления пищи изысканная презентация, это продукт. Биодинамический местный продукт, показывающий, что о нем заботились в производство и при его подготовке. Среди его письма нас удивляют некоторые спаржа сна апельсиновом пилпиле, татене пуэрро с черным чесноком, жареная капуста с редисом или гаспачо из свеклы, помидоров и винограда. Десерты также являются оригинальными, чтобы украсить более зеленый гастрономический торт.
О биодинамической кухне
La биодинамическое сельское хозяйство и животноводство В его основе лежит максимальное уважение к природе. Конечно, никакие химические удобрения или фитосанитарные продукты не используются. Более того, к земле относятся как к живому элементу, который необходимо забота, баловство и уважение. Это ваша база для последующего получения чистой еды в идеальных условиях.
Все это распространяется на биодинамическая кухня, который принимает такие материалы, как стекло, нержавеющая сталь, бамбук и дерево, но не переносит ни алюминий, ни медь. На этой кухне продукт – король, и его обрабатывают максимальное уважение получить всю положительную энергию всей производственной цепочки.
Если вы хотите ощутить на столе и на своем вкусе, что означает все то, что мы вам рассказали, вам просто нужно пойти в Ресторан Ксавье Пеллисер. Для любителей овощей и зелени это культовое место!
