Специальность: Свинья
Имя: Свиной бойг для вас
адрес: Consolat de 15 марта, 08003, Барселона
Область: Barcelona
телефон: 679 20 20 40
веб-сайт: www.porkboigpertu.es
Ориол Ровира, любовь к своим
Каталонский шеф-повар, выигравший звезда Мишлена для другого ресторана, с которого он начал свой путь в гастрономическом мире, он является великим архитектором этого инновационного места. Что все вращается вокруг свинья, очень типичное животное нашей культуры, не случайно. Так как Ориол Ровира придерживается своей философии любви к собственные продукты годами. Когда он начал свое приключение в отель-ресторан Эльс Казальс, расположенный в небольшом городке г. Саги, все продукты были местными.
Они есть и сегодня, поэтому ферма семьи Это обеспечивает сырьё для последующего приготовления великолепных блюд с печатью деревенского повара. Сады, загоны и пастбища В этой природной среде каталонских предпиренеев он служит для того, чтобы все доставлялось с поля на кухню. Не только в упомянутом заведении, но и в свиной ресторан. Это новое путешествие в союзе с группа сагарди позволяет Ровира перенести свою любовь к местному на город.
Он делает это в компании другого великого шеф-повара, Иньяки Лопес де Виньяспре. Но да, с «свиньей» в качестве главного героя меню, которое оба предлагают своим гостям. Овощи и овощи собственного выращивания сопровождают колбасы и ремесленное колбасное дело. Тогда о продукте par excellence уже известно, что все используется.
Свинья и кухня ресторана Pork
В этом свиной ресторан Они ясно понимают, что цель состоит в том, чтобы воздать должное животному и тому, что оно предлагает в кулинарии. В этом можно убедиться уже, как только вы войдете в помещение, так как огромный свинья скульптура (по эскизу художника Микель Урменета) получает клиента, чтобы начать самый иберийский опыт. Там, в районе г. Рожденный, за морским рынком Барселоны, перед закусочной открывается уникальное и узнаваемое пространство. Тот, который может также созерцать всегда значимое украшение со смесью того, что сельская и современный.
Кухня даже открыта, видно висячие колбаски подается с хлебом с помидорами, но изюминкой является дровяная печь. Он позволяет мариновать или запекать различные куски свинины, а также готовить вкусную пиццу, также предлагаемую в письмо. Из нее рекомендуют отведать чешуйчатый, Монгета-дель-Гантксет или айвы алиоли.
Конечно, специальность свиной ресторан находится в иберийских разрезах: ребра, бекон, спинка, Глава корейка, Тксулетон или молочный поросенок Другими альтернативами являются чоризо, лонганиса, ветчина или бык Специальность Ровира. Существует огромное множество других деликатесов, включая десерты и напитки. Они даже предлагают крафтовое пиво сварено на пивоварне Пивоварня Джорджа Райта, расположенный в Ливерпуль. Употребление каждого блюда с дифференцированным качеством рецептов двух великих поваров — это роскошь, которая выходит за рамки свинья.
Если вы любитель мяса и, особенно, этого самого испанского мяса, то теперь вы можете запросить свой столик в свиной ресторан, будь то в помещении или на террасе. Наслаждайтесь самым иберийским опытом!
