Мурсийский повар Мария Хосе Мартинес является одним из немногих, которые производят его собственный мед и вот, вы добавили в свое меню Печать на холсте ресторана en Валенсия, рецепт, который все дань уважения. К тем ремесленным производствам с пчелами в качестве главных героев, когда эти животные переживают худшие времена, в опасности. Население земного шара тревожно сокращается, и именно поэтому десерт на четыре кусочка с разными сортами меда хочет служить оправдание. Тот, который повышает осведомленность о жизненной силе защиты этих производящих насекомых.
Восстановленные панели и изысканная дань уважения
от Альхама де Мурсия до Печать на холсте ресторана, сырье для создания Мария Хосе Мартинес происходит из их собственных мелиорированных медовых панелей. Они расположены в районе прекрасной флоры у подножия Региональный парк Сьерра-Эспуна. С тех пор, как она начала работать поваром, мурсианка особенно хорошо разбиралась в продуктах своего региона, а также в окружающей среде. По этой причине его новый десерт, включенный в дегустационное меню валенсийского заведения, имеет честь быть изысканная дань.
Потому что пчелы исчезают с сокращением мирового сообщества на 25% за 15 лет, согласно данным ФАО. Некоторые тревожные цифры, принимая во внимание функцию, которую выполняют эти насекомые, когда речь идет о опылять цветы. Пищевая цепь и биоразнообразия сказывается уменьшение количества этих животных, производящих вкуснейшие мед. Инвазивные виды, изменение климата или использование пестицидов в сельское хозяйство основные угрозы потому что они их убивают.
Таким образом, пост трибьют от ресторана Canvas Print направлен на повышение осведомленности о проблеме с помощью рецепта с тысячелистник, лимон и выдержанный мед, то, что привносит в сладкое разные нюансы. Подготовка состоит из нескольких частей. Во-первых, бумага мед хрустящий с французским сливочным сыром Мюнстер, подается вместе с молоком того же сорта продукта. Тогда у него есть желе, цветы и так называемый «пчелиный поцелуй». Все это, на осколке сот.
Левантийские корнеплоды в ресторане Canvas Print
Имея пятилетний опыт работы, Валенсия Холст Ресторан Расположенный на Пласа-де-Тетуан, номер 18, это личный проект мурсийского шеф-повара вместе с ее мужем. Хуан Хосе Сориа. Предлагаемые блюда являются чистым выражением местные и сезонные продуктывсегда Левантийский корень. Они сочетают в себе свежесть, авангард и дерзость в кулинарном стиле обоих. Среди его самых выдающихся деликатесов Calamar даси с соленьями и мантильей, а также Стейк тартар Кроме того, кока-сокаррат от La Safor с вяленой томатной пеной и тунцом. Какое из этих блюд вы бы хотели попробовать перед медовым десертом?
