Вы хотите знать, что такое Mлучшее блюдо 2021 года? В октябре прошлого года был Фестиваль Пармиджано Реджано в котором они участвовали уна десена де Рестораны de Мадрид y Барселоне. Каждый из ресторанов провел три оригинальных или заново изобретенных гастрономических рецепта бесспорным главным героем которого был великий итальянский продукт: Пармиджано Реджано. Если вы хотите узнать все подробности о фестивале и где найти лучшее блюдо 2021 года тебе просто нужно Продолжай читать.
Parmigiano Reggiano – изысканный сыр, известный и ценимый во всем мире. Он производится в Парме, Реджо-Эмилии, Модене и некоторых регионах Мантуи и Болоньи. Изготовленный из непастеризованного коровьего молока, это полужирный сыр с твердой текстурой, мелкозернистый, белого или бледно-желтого цвета с натуральной бледно-желтой коркой. Он характеризуется ароматным и нежным вкусом, но полным и никогда не сильным. АОП Агроформ
Фестиваль Parmigiano Reggiano: лучшее блюдо 2021 года
El Фестиваль Пармиджано Реджано состоялось в этом году впервые в Мадрид и седьмой год подряд en Барселоне. Оценивать блюда различных ресторанов и определять победителя будут представители Мадридской и Барселонской делегаций Итальянская академия Кучина. Кроме того, Пармиджано Реджано защищена Защищенное обозначение происхождения (PDO), чьи Требования к крафту они достаточно требовательны. Мы не говорим о простом сыре.
Ver esta publicación в Instagram
Агресте от Фабио и Розера, Eroica Caffe Барселона, Леккабаффи, мой гребаный ресторан y Тапас 2254 в Барселоне; Д Дон Жуан, Пиратская таверна, Джой, Популярная траттория y нам в Мадриде были рестораны, участвовавшие в конкурсе. Каждый из них создавал десерты, пасты, пиццы, основные блюда и т.д. с так называемым «Королем сыров» как основной ингредиент. С их участием они имели возможность представить на конкурс некоторые из своих блюд. “Лучшее блюдо 2021 года” и, хотя все они были изысканны, только внутри они получили наивысшую оценку.
En Мадрид выиграл Ной ресторан, итальянец, расположенный в центре Мадрид, con "Пармиджана" с ценой 20 евро. Пармиджана — это блюдо, которое традиционно состоит из лазаньи с баклажанами, но NOI делает блюдо более сливочным. Поэтому они добавляют пармезановый сифон, песто из базилика, темперированная моцарелла из буйволиного молока y томатный порошок. En Barcelona блюдо-победитель было “Мороженое из Пармиджано Реджано, грибы и фундук” из Ресторан АГРЕСТЕ. Очень красивый десерт. Верно?
Пармиджано Реджано
Parmigiano Reggiano известен в Испания в качестве сыр пармезан и покрыта ПДО очень строго. Это кустарный сыр без добавок, con сырое коровье молоко, сычужный фермент молочных телят и поваренная соль. Процесс производства полностью натуральный, так как благодаря высокому качеству молока нет необходимости термически обрабатывать сырое молоко для его переработки. Кроме того, продукт полностью готов в провинциях ЗОП, чтобы обеспечить его прослеживаемость.
La Область происхождения из Пармиджано Реджано включает провинции г. Парма, Реджо-Эмилия, Модена, Мантуя y Болонья которые расположены в регионах Эмилия-Романья и часть Ломбардия. El Консорциум Пармиджано Реджано тот, кто контролирует DOP. Это гарантирует, что эта производственная зона является единственной, которая выращивает местный корм которыми они кормят более 265.000 коров больше чем 24 месяца, чей рацион изысканный.
Если мы хотим попробовать "Король сыр« мы можем купить его в различных супермаркетах. Например, он Английский суд продать за несколько 30 евро за килограмм. С другой стороны, в пересечение они продают это На 10 евро дороже, около 40 евро за кг. На цену влияют такие факторы, как созревание, несмотря на то, что большая выдержка не означает более высокое качество. Установленное время созревания Пармиджано Реджано составляет 12 месяца. Правда, это не особенно дешевый сыр, а кусок 250 gramos это стоит около 10 евро: доступная цена Чего вы ждете, чтобы попробовать?
