В эти дни в Овьедо проходила премия World Cheese Awards. Такие как мы сообщаем вам сыр, выигравший мир, был испанским сыром. А теперь представляем рейтинг самых рейтинговых сыров.
Con más де- 4000 сыров представлено из более чем 40 стран, работа 230 судей была очень кропотливой. В этом конкурсе выделяются высокое качество и большое разнообразие. Наконец, вчера была завершена оценка всех сыров, и мы хотели выделить те, которые больше всего удивили 16 ответственных судей.
Пятнадцать лучших сыров в мире
Помимо победившего сыра сыроварни Besos y Quesos, которая была единственной в этом «Топ-рейтинг» из 15 сыров и с двумя классифицированными сырами выделяются другие страны. Это случай Нидерландов с наличием 4 сыров, Франции с 3 сырами и одним из них, занявшим второе место, а также Италии с 2 сырами в верхней части рейтинга. Из 15 сыров в этом важном рейтинге все произведены на европейских молочных заводах, за исключением одного сыра японского происхождения.
Высший рейтинг из 15 основных сыров, отмеченных в рейтинге Всемирная награда за сыр 2021 г. следующие:
- Сыры и поцелуи (Испания). 103 балла.
- Фромажери Берто (Франция). 98 баллов.
- Ван дер Хейден Касс (Нидерланды). 97 баллов.
- Csíz Sajtmühely Kft (Венгрия). 96 баллов.
- Zijerveld Food (Нидерланды). 95 баллов.
- Сыры и поцелуи (Испания). 94 балла.
- Молочная компания Trethowan's Dairy Ltd (Великобритания). 93 балла.
- Сыр МААЗ (Голландия). 92 балла.
- Caseificio Brusati – Caseificio Artigianale (Италия). 91 балл.
- Дорфсеннереи Шлинс (Австрия). 91 балл.
- Almnäs Bruk AB (Швеция). 89 баллов.
- Национале Пармиджано Реджано Росола Ди Зокка Сосьета Агрикола Кооператива (Италия) 88 очков.
- Prolactine France (Франция) 86 баллов.
- Trethowan´s Dairy Ltd (Великобритания) и Firesland Campina (Голландия) – 83 балла.
- Atelier de Formage (Япония) 82 балла.
