Вы когда-нибудь пробовали удивительный Кадисские устрицы? Эти устрицы, столь необычные и эксклюзивные для побережья Кадиса, являются морским деликатесом, который вы должны попробовать хотя бы раз в жизни. Сегодня мы подробно поговорим об этой вкусной еде, чтобы подогреть ваш аппетит.
Какие устрицы из Кадиса?
Лас- Кассостреас, широко известные как устрицы, являются двустворчатыми моллюсками, связанными с устрицами. Хотя устрица отличается неправильной и асимметричной раковиной, внешняя сторона которой шероховатая и темная, контрастирующая с внутренней поверхностью, которая имеет гладкую поверхность благодаря тому, что карбонат кальция превращается в радужное вещество, называемое перламутр.
Родом из Сан-Фернандо Бэй А теперь, благодаря аквакультура, выращиваются как продукты устья в фермы, отличного качества благодаря экосистеме, в которой они живут, являясь их обычным питательным веществом фитопланктоном эстуариев. По своему производству они похожи на креветок, креветок, креветок или крабов, они известны в этом районе как «Кудрявые устрицы Кадиса». Кроме того, благодаря очень высокому уровню удобрения, они очень подходят для промышленного использования. У них интенсивный вкус, и сегодня они являются культовыми продуктами на лучших кухнях. Точно так же они тесно связаны с фестивалями Кадиса, такими как карнавал, называемый устрица.
Как распознать хорошую устрицу?
La свежесть - золотых потребительских товаров устрицы является одним из ключевых моментов, так как устрица в плохом состоянии может стать причиной пищевое отравление, в дополнение к самому неприятному и нерекомендованному вкусу. По этой причине важно знать, как распознать его, чтобы отличить лучший устрицы. Для этого в первую очередь нужно проверить, оболочка идеально закрыта. Устрица должна быть живой, поэтому открытая раковина означает, что моллюск мертв, поскольку он не использует свои мышцы, чтобы закрыть раковину. Кроме того, чем он холоднее, тем большее сопротивление он будет оказывать при открытии.
Второй вопрос, на который мы должны обратить внимание и принять во внимание, чтобы знать его свежесть, это его запах. Устрица должна иметь чистый морской запах, если вы почувствуете резкий, кислый или прошлый запах, от нее следует отказаться. Кроме того, его внешний вид также имеет важное значение. Должно быть яркий и равномерный, без пятен и темных участков.
Устричные лепешки, простой и вкусный рецепт
устрицы можно подавать свежие, тушеные, вареные, в кляре, жареные, сырые (с лимоном), копченые, маринованные, консервированные, вяленые, в скорлупе… Но вы также можете создать оригинальные рецепты, такие как рис с устрицами или превратить их в пиль-пил с предварительно обессоленной кожей трески с оттенком перца чили. Сегодня мы расскажем вам простой и быстрый способ максимально использовать это лакомство. Для этого нужно, кроме устрицы, пшеничная мука, нутовая мука, паприка, устричный фюмет, зеленый лук, свежая петрушка, соль и оливковое масло первого холодного отжима.
Первый шаг в его создании мыть устрицы очень хорошо и пар открыть их. После открытия разделите их и осторожно процедите полученный бульон через фильтр для кофе, чтобы сохранить любые известковые остатки или песок, и сохраните полученный бульон. Затем в миске хорошо перемешайте муку и паприку и нарежьте зеленый лук и свежую петрушку. Как только это будет сделано, добавьте его вместе с устрицы разламывают на куски и выпаривают до тех пор, пока не будет получена оптимальная масса. В конце добавьте соль и обжарьте тесто на очень горячей сковороде. Таким образом, вы получите несколько вкусных блинов из этого продукта, которые оставят у вас наилучший вкус во рту и которыми вы сможете насладиться в одиночестве или в компании.
Если вы отправитесь на побережье Кадиса, вы не сможете уехать, не попробовав этот восхитительный деликатес из морепродуктов, тем более теперь, когда вы больше знаете о нем и его истории. Вы также можете приобрести его в интернет-магазинах, в магазинах морепродуктов или в специализированных рыбных магазинах в вашем районе. Что вы думаете о них? устрицы из провинции Кадис? Вы думаете, что теперь вы знали бы, как отличить одного в хорошем состоянии от одного в плохом состоянии? Вы бы осмелились попробовать приготовить рецепт, который мы вам рассказали?
