Лас- чечевица Они являются одним из наших бобовых по преимуществу. Очень универсальная еда со многими преимуществами для нашего организма. Тушенка является одним из звездные блюда нашей гастрономии, а знаете ли вы, что этот продукт можно приготовить разными способами? Мы расскажем вам некоторые.
доисторическая еда
Мало что известно о происхождении чечевица, но есть свидетельства его культивирования по всему Средиземноморскому бассейну. из предыстории. Легко собирать урожай и считается регенерирующим почву, они очень экономичны, хорошо хранятся и сочетаются во многих рецептах. В настоящее время Канада и Индия являются основными экспортерами этой бобовой культуры. Испания вместе с Алжиром, Египтом и Францией одна из стран, где его потребляют больше всего эта еда.
И дело в том, что этот ингредиент, не говоря уже о его вкусе, содержит несколько преимуществ для нашего тела. Чечевица, как и другие бобовые, дает нам хорошую дозу клетчатки и белка. Кроме того, он содержит большое количество минералов, таких как железо, некоторые в больших количествах к другим продуктам. Все эти свойства делают его незаменимым помощником для спортсменов, людей, сидящих на диете, и больных анемией.
Чечевица в традиционной книге рецептов
Хотя в настоящее время существует бесчисленное множество рецептов, приготовленных с использованием этого бобового растения, мы всегда связаны с традиционным рецептом наших бабушек. Его приготовление занимает около трех четвертей часа, поэтому они очень популярны. Самый распространенный рецепт – это, пожалуй, рагу из чечевица с колбасой. В кастрюлю помещают кастрюлю с овощами, чоризо, специями, водой и основным ингредиентом. Через короткое время у вас будет тарелка из десяти.
И если вы не можете есть их с мясом из соображений здоровья или этических убеждений, у вас также есть место в книге домашних рецептов. Салат из бобовых это так же хорошо. Вам нужно будет приготовить несколько вместе с разными овощами, такими как морковь, перец, лук или помидор. Блюдо, которое можно есть горячим или холодным и очень рекомендуется взять с собой на работу или в поездку.
Веганский союзник
Помимо салата, есть бесчисленное множество блюд, которые веганы оценят. Это случай гамбургера чечевица. Сделать это очень легко. Мы начинаем с приготовления различных овощей, предпочтительно перца, лука и моркови, к которым мы можем добавить немного грибов, риса или сухофруктов. Когда мы его приготовим, мы измельчаем его и добавляем к чечевице. Делаем тесто, формуем и жарим. Блюдо вкусно и питательно.
А если вы более экзотичны, вам придется попробовать Тарка Дал. Это рагу, происходящее из Индийская гастрономия и Шри-Ланка, она удивит вас своим вкусом. это тарелка с две независимые разработки. Первый – это приготовление бобовых с корицей, имбирем, чесноком и куркумой. Второй - масляный соус, гарам масала, помидоры и зеленый перец чили. Когда обе вещи сделаны, вам просто нужно присоединиться к ним и наслаждаться ими.
Чечевица в высокой кухне
В последние годы многие повара решили ввести новшества с этим ингредиентом и адаптировать его к высокой кухне. Серхио Фернандес — один из испанских поваров, который лучше всех изучил мир бобовых в нашей стране. Основываясь на традиционном рагу, он хотел придать ему свою изюминку. В его книге рецептов мы можем найти чечевица со сладким картофелем и корицей. Ложка рагу с азиатскими нотками и личными штрихами.
И, сделав шаг вперед, мы находим ряд уточнений. с более авангардными штрихами. Это случай пардина рагу с грибной пеной. Блюдо, в основе которого чечевица при низкой температуре Джоан Рок. Простой рецепт с разными овощами, приготовленный по этой технике высокой кухни.
Как мы смогли убедиться, чечевица является одним из наиболее характерных продуктов питания. А ингредиент тысячелетий, полный свойств и очень универсальный. Если вы новичок на кухне, нет ничего лучше, чем начать делать первые шаги с этим продуктом. Теперь, когда вы знаете о ней больше, вы собираетесь внедрять инновации на своей кухне?
