La картофель и ибица арбуз это два новых главных героя, с которыми имеет значение знак качества "Вкусс д'Эйвисса. Это отличие присуждается Совет Ибицы для продвижения отечественной продукции. Эти два новых дополнения прибывают топая, чтобы усилить характер и гастрономическую сущность ресторана. Балеарские острова.
Таким образом, ивисский картофель и арбузы снова выращивают в земли Питиуса. Они вносят свой вклад качество, индивидуальность и хороший вкус для любителей вкусно покушать. С бесчисленными предложениями и кулинарными разработками.
Картофель Ибица
Особенно выделяется своей характеристикой красная кожура и желтая мякоть. Хорошо приправленный, он становится отличным дополнением ко многим блюдам.
Из четырех местных сортов красный картофель что было в Ibiza сто лет назад остался только один, и он был на грани исчезновения. Его содержали только на некоторых фермах для собственного потребления. В основном это связано с массовым прибытием зарубежный картофель на остров.
Имея 150 га, предназначенных для выращивания картофеля, только 1,3 соответствуют местный сорт Ибицы. В шестидесятые годы он был единственным.
Еще 30 га относятся к относительно недавнему сорту, появившемуся в 70-х годах, под названием 'Если бы'. Его качества и кулинарное использование делают его очень похоже на Ибицу. Этот сорт также охраняется печатью «Ароматы Ибицы».
Ивисский арбуз
рассматривается многими специалистами как самый лучший арбуз в мире. Он характеризуется своим уникальным вкусом, твердой и хрустящей текстурой и неповторимым ароматом. Летом бывает один из самых потребляемых продуктов во всем мире. Обладание одним из самых всемирно признанных сортов является большой значок для города Ибица.
В последние годы его также низвели в супермаркетах и различных магазинах для иностранные арбузы. Особенно новый арбуз без косточек, несмотря на то, что его вкус не идет ни в какое сравнение с оригиналом Ибица.
Эти два продукта добавлены последними в список, включающий Травы ибицы, los вина земли, el баранина или sobrassada, среди прочих. Это усиливает озабоченность острова своим местная гастрономия и местная торговля.
Автохтонный вкус с собственными традициями балеарских рецептов
Чтобы получить максимальную отдачу от картофеля и арбуза с Ибицы, есть различные традиционные блюда с острова Питиуза. Они сделаны из обоих продуктов и оправдывают их включение в бренд Sabors d'Eivissa.
Ивисский картофель идеально подходит как для простых, так и для традиционных рецептов, таких как деревенский салат или бедный картофель, или для других, более сложных, таких как картофель на гриле со вкусом сыра Маон или шот из картофеля и лука-порея. Но, без сомнения, самые выдающиеся блюда ивисской кухни — это «софрит паж». Сытное блюдо из баранины на свободном выгуле, деревенской курицы, собрасады, ботифаррона и красного картофеля). «Полп фрита» (тушеные осьминоги с картофелем). Также «bullit de peix» (тушеная рыба с картофелем).
Со своей стороны, арбуз идеален для употребления в одиночку из-за его характерной сладости и вкуса в любое время дня. Это также идеальная альтернатива для приготовления: граниты, мороженого, пирожных, молочных коктейлей или более изысканных десертов. Вы даже можете внести новшество, добавив арбуз в любой салат, придав ему свежий и необычный вкус. Придание особого колорита летнему меню.
