Дистрибьюторская сеть Aldi запускает цифровую платформу, которая с помощью алгоритма искусственного интеллекта создает рецепты из остатков. Приложение “Вкусные остаткипозволяет нам создавать рецепты, которые помогут нам использовать пищевые отходы из остатков еды.
Эта замечательная инициатива немецкой сети Aldi помогает нам сократить пищевые отходы. Таким образом, помимо того, что мы более эффективно используем пищу и не выбрасываем ее, которая вполне съедобна, это позволяет нам экономить. Это также отличная инициатива по повышению осведомленности детей о важности продуктов питания и усилиях пищевой цепи, стоящей за каждым из продуктов.
Это приложение под названием «Вкусные остатки» открыто и бесплатно для пользователя. Этот инструмент позволяет, добавляя оставшиеся ингредиенты, которые есть у нас дома, создавать разнообразные рецепты.
Aldi делает ставку на пищевые отходы
Aldi решительно внедряет борьбу с пищевыми отходами в свою ДНК. Таким образом, в прошлом 2022 году удалось избежать потери 6500 тонн скоропортящихся продуктов. Таким образом, 360 супермаркетов немецкой сети передали 1400 тонн в Испании 190 социальным организациям.
Также скидка 30%, распространяющаяся на продукты с истекающим сроком годности или льготным потреблением, помогла сэкономить 6330 тонн продуктов питания. В частности, с апреля 2022 года по март 2023 года использовано более 3.620 тонн свежего мяса и рыбы, почти 1.130 тонн молочной продукции, более 670 тонн свежих фруктов и овощей и почти 910 тонн охлажденных продуктов питания.
В заключение отметим работу, проводимую в сфере логистики для оптимизации качества продукции при транспортировке. Также в дизайне упаковки для продления срока службы продукта, а также оптимизации заказов в точках продаж с инвентарем, адаптированным к потребностям клиентов, что повышает эффективность процесса.
