В прошлую субботу Коллектив Эйксарколанта собрал более 6.000 человек, интересующихся съедобными дикорастущими растениями, в Игуаладе (Барселона).
Как и каждый год, посетители приезжают, чтобы узнать и насладиться этой ботанической и гастрономической встречей. И все это ради того, чтобы из первых рук узнать знания горстки профессионалов из этноботанического мира. Прекрасная возможность открыть для себя, среди прочего, применение диких съедобных растений.
Новое издание показывает растущий интерес общества к изменению агропродовольственной модели. Изменение, которое предполагает построение справедливой, здоровой системы, основанной на местном и близостном производстве.
В этом году они подчеркнули качество и уровень различных технических и прикладных переговоров. Также гастрономические демонстрации, мастер-классы или этноботанические экскурсии, которые в этом выпуске расширили свое предложение. Все для того, чтобы предложить больше развлечений для всей семьи.
Кроме того, на обеде Дня было подано почти 800 порций, главным героем которого была Пизана. Эта крупа богата клетчаткой и белком. В настоящее время его выращивают только остаточным способом, несмотря на то, что он широко культивировался в древние времена.
Съедобные дикорастущие растения как главные герои
В этом выпуске конференция расширилась по занимаемой площади, была проведена выставка ремесел. Даты и места ее проведения также были расширены, а также с проведением Передвижной выставки Этноботаническое кино.
Особую роль сыграло участие школ, проводивших мастер-классы в 9 центрах региона. Обратите внимание, что 2-е издание ресторанов Silvestres с участием 6 ресторанов (Ingravita, Kökobol, El Café del Ateneo, Espacio Gastronomic del Fomento и Cubos в Игуаладе и Nean в Капелладесе).
Короче говоря, успех Eixarcolant Collective как организатора. Целью этой организации является сделать возможность попробовать забытые растения ближе к горожанам, чтобы их потребление стало повседневным явлением.
