Испанская ветчина. Продукт, который многие считают отличительный из страны. Гастрономия многих районов полуострова добавляет этот сочный деликатес в свои линии и меню. Потому что кто не любит ветчину? Сегодня мы поговорим о лучших испанская ветчина всего полуострова, вместе с характеристиками, которые делают этот кусок одним из самых ценных в скотоводство Испанский. Мы говорим вам!
Происхождение испанской ветчины
Этот иберийский деликатес настолько популярен, что даже имеет собственная легенда, находится в старые испанские дехесы. Эти поля сильно отличались от того, что мы знаем сейчас, больше походили на леса, чем на широкие прерии. Рассказывают, что во время очередного путешествия какие-то пастухи утопили свинью. Когда они решили поджарить его для съешь это, они были удивлены восхитительным вкусом ножек. После нескольких дней экспериментов они увидели, что ветчина сохраненный без потери вкуса, и так родилась вяленая ветчина.
Хотя эта легенда является частью путешествия и истории jиспанские амоны и иберийский. Первые упоминания о солении мяса, консервации и производстве Ветчина Серрано галстук римских времен. На самом деле, когда римские аванпосты достигли полуострова, иберы уже торговали с ветчина и сосиски. Это произошло благодаря простоте транспортировки и консервации, которую ветчина предлагала кочевой жизни.
Благодаря наблюдательному характеру римлян они открыли свои качества при завоевании полуострова. Кроме того, именно они стали использовать его в более гастрономических областях. Методы соленый y сохранение тоже внесли свой вклад. Хотя использовались все части свиньи, иберийская ветчина была деликатесом, предназначенным для элита.
Лучшие испанские ветчины сегодня
Это тяжело установить один вид ветчины как лучший из всех. Именно поэтому мы собираемся поговорить с вами о победителях лучшие ветчины 2021 года. Так вы узнаете, какие варианты ветчины самые сочные. Кроме того, у вас всегда будет под рукой список с идеальными вариантами для сопровождения вечеринки, дегустации вин или любого плана, который придет вам в голову.
Прежде всего это Артуро Санчес Хэм, питались исключительно желудями на протяжении двух монтанеров. Свинью в течение двух лет выращивали на свободе на пастбище площадью более 3 га на свинью. Почти 5 лет работы в сушилке Guijuelo завершили процесс создания этого изделия.
Следующим в нашем списке является хамон де Бласкес Хэмс. Другая свинья кормилась желудями на различных лугах Андалузии, Эстремадуры и Саламанки, предназначенных для того, чтобы дать животным свободу и чтобы их вкус был лучшим в стране. После 5 лет соления в результате получается мясо почти без прожилок с приятным запахом и вкусом.
Продолжаем с иберийским желудём. В этом случае мы имеем Алеппская ветчина, от португальских свиней линии Lampiño. Вяленая в течение 46 месяцев, это ветчина с обильным зерном, которое сопровождается очень характерным послевкусием сухофруктов.
Все больше и больше испанских ветчин
Кастро и Гонсалес они показывают нам ветчину травяного откорма, желуди и злаки. Свиньи в их стадах рождаются на свободе и выходят из собственной хижины. Они проводят 15 лет, свободно бродя по траве, и, когда они проходят процесс лечения, им требуется 12 месяцев, чтобы высохнуть в Гихуэло и еще 36 месяцев в Сьерра-де-Уэльва.
Мы продолжаем с другой известной ветчиной с желудями. С более чем 48-месячной выдержкой ветчина из КОВАП они являются одним из самых сочных вариантов в этом списке. Его мягкий и интенсивный вкус сопровождается розовым цветом с белыми прожилками, которые усиливают его вкус, не будучи слишком сильным.
Наконец, мы закроем этот список с награда 2020 года еда из Испании Министерство продовольствия к лучшей ветчине Bellota на полуострове. Испанская ветчина Хуана Мануэля Эрнандеса отличается потрясающим сочетанием вкуса, запаха и внешнего вида, что делает этот сорт одним из самых интересных.
Что вы думаете? У нас текут слюнки при одном только воображении кусочка любой из этих ветчин.
