В январе прошлого года уход девяти процессоров из ДО Кава и основал Корпорация. Причинами этой новой ассоциации были поиски более качество, экологичность, с аборигенными сортами и которые, кроме того, производятся на той же ферме. Уход этих процессоров от ДО Кава не был первым, так как Производители 19 ранее они делали это под прикрытием. На этот раз в ДО Пенедес с именем Классический Пенедес. Теперь обе группы хотят сделать еще один шаг вперед.
Новый DO для игристых вин
В то утро, в самый разгар сбора урожая, новость взорвала периодический 3d8. Это средство анонсировало разговоры этих двух групп продюсеров, вышедших из ДО Кава для образования нового наименования места происхождения. Это подтвердил президент ДО Пенедес, Джоан Хьюге и сопредседатели Корпорация, Ксавье Грамона и Тони Мата, в газету 3d8. «Мы обязаны понимать друг друга по ответственности с процессорами», — заявили они. Все это при признании великой гармонии между обеими группами.
Новые ДЕЛАТЬ был бы первым Испания de игристые вина с компактной территорией, не рассредоточенной и 100% органическое производство. Корпорация Он будет интегрирован в это наименование со своим брендом и критериями разработки. От этой инициативы, которая, как сообщается, открыта, они надеются, что она станет мотивацией для многих других производителей игристые вина
Заявление от DO Cava
В свою очередь, ДО Кава ответ занял всего несколько часов эта инициатива, которая квалифицирует ее как нелояльную и действующую спиной к сектору. В заявлении сожалеют, что эти винодельни самоисключены из продления. Обновление, ориентированное на качество и зонирование, которое начинается в ДО Кава.
Кроме того, он добавляет, что эти необходимые изменения приводят к качественному продукту, как это произошло в Шампанское и Риоха. По этой причине он сожалеет, что они не рассматриваются как возможность поехать вместе с всемирно известным DO.
Он также обвиняет Убивать за признание, согласно заявлению, что необходимо Воспользуйтесь наследием DO Cava. «В мире нет области, которая накопила бы почти 150-летнюю историю производства игристых вин и к тому же имеет свои качественные сорта. Мы должны этим воспользоваться», — напомнил он.
Наконец, заявление заканчивается объявлением о том, что Регулирующий совет оценить все возможные варианты защищать интересы виноградарей и виноделен, принадлежащих территории Обозначение происхождения Кава.
