Снег и холод этих недель синонимичны приходу черный трюфель. Февраль и март идеально подходят для того, чтобы попробовать этот гриб. король мира грибы, el Черный бриллиант гастрономии. Наиболее ценится великими поварами. И из всех этих жемчужин, спрятанных под землей, возможно, Сория Черный трюфель быть одним из самых хвалебных.
Как в национальной, так и в интернациональной кухне, а также среди закусочных и гурманов. Его особый аромат и аутентичный вкус, который он придает каждому блюду, делают его звездой зимней кухни.
Но где мы можем попробовать лучшие блюда из черного трюфеля Soria? Представляем вам 12 храмов гастрономии, которые каждый любитель этого отличный продукт гурман должен посетить.
Рестораны, которые создают специальные меню, приготовленные из черный трюфель свежесобранные с трюфельных полей Сориа. Ваши гости отведают блюда с Звезда Мишлен, con Санс Репсол. В них аромат и вкус этого зимнего гриба – главный герой.
Мадрид
Загон мавров
Этот классический ресторан Мадрид castizo подготовил в этом году меню, полное вкуса Сория Черный трюфель. Такие блюда, как фермерские яйца и картофель в стручковом смузи, икра и Сория Черный трюфель. Также к нему копченая маринованная устрица.
Сочетание впечатляющих морских и полевых вкусов, таких как Кокотхас хека в трюфельно-зеленом соусе. Деликатес, созданный Дэвид Гарсия кто носит Сория Черный трюфель к вершине мадридской кухни.
Кухня Марии Луизы
Бистро г. Мадрид в первую очередь, чтобы открыть для себя мир грибов. Эта женщина из Сорианы была одним из самых важных послов микологическая кухня в Испании. По этой причине ваш ресторан не может пропустить Сория Черный трюфель. В таких блюдах, как деликатесы из трюфеля и мангольда, трюфельный суп или свиные ножки с трюфелем.
Ресторан ДОМО
NH Collection Мадрид Евробилдинг управляется Луи Бартоломью. Сориано, который годами готовит блюда этой кастильской земли из своих лучших продуктов. В этом сезоне она включила в свое зимнее меню блюдо Иберийский трюфель.
Тартар из иберийской свинины с тертым трюфелем и маслом из Сории с DO. Блюдо с различными хрустящими грибами и молочной пенкой с горными травами, которые подарят нам ароматы сосновых лесов Сории.
Barcelona
Наслаждайтесь Барселоной и делитесь Кадакесом
Менее чем за 5 лет Матеу Касас, Ориол Кастро и Эдуард Ксатрух, ученики Феррана Адриа Они сделали эти два ресторана двумя великими флагманами каталонской кухни. До марта нам предлагают Доля в Кадакес немного анчоусов с белыми грибами, еловым медом и трюфелем из Сории. также наслаждайтесь в Barcelona замороженных хлопьев орчаты с Сория Черный трюфель и арманьяк. Или корейка зайца с Фуа-гра с какао и несколькими кусочками трюфеля.
Кастилия и Леон
Пшеничный ресторан
Только что был признан с звезда Мишлена. Этот ресторан в Вальядолиде растет с каждым днем благодаря хорошей работе Виктор Мартин И его жена Наоми Мартинес. На эту зиму подготовили Вальдшнеп с трюфелем из Сории чтобы насладиться этим уникальным вкусом трюфеля.
крепость
Возможно, это один из храмов Сория Черный трюфель. Оскар Гарсия, повар с звезда Мишлена, делает его ресторан в столице Сории одной из обязательных остановок любителей этого продукта. Его зимнее меню пропитано рыночной кухней с ароматами трюфелей. В каждом блюде, от закусок до десерта. Этот год выделяется своими иберийскими рысаками с имбирным кремом и черный трюфель. Также трюфельный десерт мусс белого шоколада, маскарпоне, трубы Смерти и Черный трюфель.
Отель Burgo de Osma Thermal
который был старым Университет Санта-Каталины Это одно из самых изысканных зданий в городе Бургос Осмы. Сегодня превратился в известный курорт. Здесь вы не можете пропустить трюфельное меню, где вы сможете отведать хрустящую утку с трюфельным апельсиновым соусом айоли. Торт из молочного ягненка с картофельным пюре, вереском и соком Черный трюфель из Сории.
Ресторан Дьюк
Средневековый город Мединасели Это уже не только обязательная остановка для любителей искусства и туризма в Сория. Теперь и для гурманов Черный трюфель. В ресторане герцог Мединасели готовит блюда, которые поддерживают сущность кастильской кухни. Но с оттенком новой кухни.
В трюфельном меню этого года особое внимание уделяется мусс de гриб с трюфельно-миндальной почвой. Также трюфельный кабачок с горошком и мятой.
Лос-Вильярес
десять минут от Сория столице, в маленьком городке Лос-Вильярес расположен у ворот порта г. Онкала и Хайлендс. вот оно Лурдес с его домом еды, который каждый день заполняет его маленькую столовую. В меню этого года трюфельное гнездо из перепелиных яиц или брендад мильфей с Черный трюфель из Сории.
цилиндр
Этот ресторан представляет собой настоящее зрелище. Расположенный в Сория столица – это открытие для чувств. Где насладиться меню, полным волшебства с вашим крытый 3D Черный трюфель. Также его волшебное начало черный трюфель свежий.
Вальекас Хаус
В средневековом городе Берланга де Дуэро, Альфонсо де Пабло и Мария Ортега Они построили продуктовый дом. Сегодня это эмблема провинции. Сория. Вальекас Хаус Откройте для себя кастильскую кухню по-новому. Черный трюфель Он не может отсутствовать в их блюдах, и в качестве образца в их меню мы находим несколько деликатесов. Например, миндальный суп с трюфелями или немного трюфелей из нута с яичным желтком и треской.
Это 12 отличных ресторанов, где Сория Черный трюфель эти зимние месяцы является главным героем. Звезда их блюд. Но есть еще много мест, где можно насладиться ароматом этого особенного гриба.
В наш визит в Сория Столица не может пропустить El Ventorro, ресторан Santo Domingo II, El Kiosko, Hotel Alfonso VIII, Parador de Soria или El Fogón El Salvador. И если мы приблизимся к зоне Агреда мы должны взглянуть на Лес и аббатства. Есть два небольших гриля, где можно отведать трюфели в блюдах, приготовленных из свежих местных овощей.
Роскошь. И мы не можем забыть престижный ресторан Елена Лукас, Лобита в Навалено. Зима в Сории — кулинарная дань черный трюфель. Проект, организованный Ассоциация гостеприимства и туризма Сорианы (ASOHTUR).
Его цель состоит в том, чтобы исследовать и сделать известными все гастрономические аспекты черный трюфель До 31 марта. Он имеет поддержку Провинциальный совет Сориа.
Ярмарка черного трюфеля
Кроме того, для тех, кто хочет досконально узнать все, что окружает Черный бриллиант гастрономии, Сория праздновать Ярмарка черного трюфеля в деревне пчела. Встреча производителей трюфелей и любителей черный трюфель считается старейшим и наиболее важным Испания.
Встреча, которая в этом году состоится в выходные 17 и 18 февраля. Он собирает в своих рядах фермеров, производителей трюфелей, поваров и любителей этого гриба. Среди множества мероприятий, которые будут проходить здесь, особо выделяются технические и гастрономические конференции.
Они будут с отличными поварами из Испания, будет «охотничий» конкурс на черный трюфель и конкурс черный трюфель больше. Но, кроме того, вы можете отведать блюда и тапас, приготовленные из этого отборного гриба. также можно приобрести черный трюфель свежие и трюфельные продукты.
