В течение нескольких лет регулярно появлялись новости о связи между потребление мяса и вырубка лесов планеты. Так или иначе, эта информация связана с устойчивостью и окружающей средой. Мы попытаемся объяснить, что происходит с этой темой и ее связью с мясная промышленность все чаще обсуждается, особенно сектором вегетарианский. Действительно ли есть проблема, которая связывает производство мяса с изменение климата?
Некоторые факты о потреблении мяса
Существуют большие различия в потребление мяса и тенденции этого рынка в мире. Вообще говоря, в развитых странах потребление мясных продуктов снижается очень незначительно. С другой стороны, в развивающихся странах, особенно азиатских, она значительно возрастает. Таким образом, потребление увеличивается на 0,7% во всем мире. По оценкам, к 2030 году потребление мяса вырастет на 10% по сравнению с 2019 годом.
В случае с Испанией потребление мяса снижается на 0,8% в год. В частности, в профиле молодые люди, которые выбрали другие виды пищи значительно в последние годы. Все это привело к снижению цены производителя, отмеченному импортом из других стран, особенно по соглашениям со странами МЕРКОСУР (Латинская Америка).
Потребление в Испании составляет около 46 кг мяса в год, из них 33 кг свежего мяса, остальное - продукты переработки, в основном колбасы. Из потребляемых нами свежих мясных продуктов 2,5 кг приходится на птицу, 10 кг свинины, 5 кг говядины, 1,4 кг баранины и козлятины и 1 кг мяса. кролик. Последний в серьезном откате с 17% прошлый год. Можно сказать, что у нас разумное потребление, но оно снижается.
Потребление мяса и вырубка лесов, почему?
Увеличение потребления мяса во всем мире привело к тому, что крупные страны-производители увеличили свое производство. производственная мощность. Наиболее значительным и серьезным является Бразилия, с 10.000 2019 кв. км только в XNUMX г. Давление со стороны крупных производителей привело к акцентированию и ускорению лесные пожары, в основном в бассейне Амазонки, чтобы превратить эти районы в пастбища и возделывать соя.
Этот великий боб завоевывает Латинская Америка как источник белка в кормах для животных. Кроме потребление мяса и вырубка лесов, это приводит к уничтожению биоразнообразия за счет монокультуры, а также влияет на окружающие популяции.
Таким образом, бразильские, североамериканские и немецкие эксперты подсчитали, что 18% y el 22% годового экспорта Бразилии в Европейский Союз являются результатом незаконная вырубка леса. Хотя эксперты предупреждают, что процент может быть и выше.
Таким образом, как заявили эти эксперты агентство эф, 45% экспортеров сои и мяса в Амазонка (считается растительным легким планеты) и 48% Закрыто (самая большая тропическая саванна в мире) «не соблюдают лимиты вырубки лесов, установленные Лесным кодексом».
Таким образом вычисляется, что более двух миллионов тонн сои могла попасть в Европу для производства кормить незаконно, соблюдая лимиты вырубки лесов. Бывает и с мясом, хотя во многих случаях его забивают в других местах.
Устойчивое мясо и окружающая среда
Если потребление мяса и вырубка лесов экстрим из таких стран, как Бразилия беспокойство, следует помнить, что это также разумный продукт для нашего здоровья. Конечно, все чаще приходится искать местное мясо, экологический и/или которые используют корм с близлежащим сырьем. Использование экстенсивного животноводства на испанских полях положительно влияет на содержание многих гектаров территории.
Это случай пастбища и луга для Иберийская свинья и крупный рогатый скот. Кроме того, мясо курицы и кролика полезно для здоровья и может быть экологичным. Кроме того, во многих случаях они происходят из семейных ферм, которые помогают сделать территорию жизнеспособной.
Как и любая деятельность, скотоводство и сельское хозяйство производит парниковые газы. Подсчитано, что 12% Эти два сектора генерируют их с 7,5% первыми, оставаясь на четвертой позиции от общего числа. После транспорта - 27%, промышленности - 19% и производства электроэнергии - 17%.
Добавим, что животноводство также помогает удобряют поле, предотвращают эрозию и некоторые пожары, помимо того, что производство и потребление мяса в стране стало более самодостаточным. Это производство должно быть все более экологичность и близость.
Кроме того, в то же время он будет информировать потребителей об этих ценностях, заставляя их участвовать, и что он сделает ставку на инновации, которые помогут улучшить устойчивость и окружающую среду. Потому что мы не можем позволить потребление мяса и вырубка лесов связаны с разрушением Planeta.
