Шампанское, производство меньше из-за изменения климата. На прошлой неделе в этом французском регионе начался сбор урожая. Самый престижный винодельческий регион мира и один из эталонов отрасли также страдает от последствий изменения климата. Новость в том, что это, возможно, будет самая низкая добыча за последние 40 лет и все из-за этих климатических причин, которые создают все больше и больше экстремальных ситуаций, которые сильно влияют на производство и качество.
Климат, причина более низкого производства в Шампани
На данный момент производство в г. Шампанское Это будет самый низкий показатель за последние десятилетия. Все это было вызвано сильными морозами в апреле месяце, когда виноградники только начинали прорастать. большой мороз и количество дней, которые были перенесены, имело решающее значение для вегетативного роста и, следовательно, цветения.
С другой стороны, весенние дожди и температура сделали плесень который также затронул большую часть более чем 33 тысяч гектаров Наименование места происхождения шампанского. Помимо заморозков и последующего поражения плесенью град также серьезно затронули некоторые конкретные области.
Все это привело к тому, что производство пострадало примерно на 50-60% от всей этой кампании. по всей деноминации. Ожидается, что в последние годы он снизится в среднем с более чем 12 7 кг/га до менее чем XNUMX XNUMX кг/га.
Оптимальное качество и регулярное производство
Несмотря на все климатические инциденты, обозначение происхождения шампанского сообщило, что качество будет хорошим. Ручной и очень избирательный с точки зрения качества и созревания урожай поможет сохранить его высокое качество.
Чтобы покрыть низкий годовой объем производства, производители смогут использовать излишки вина из других кампаний. Все потому, что максимально разрешенная производительность переработки составляет 10 XNUMX кг/га, а излишки предыдущей кампании можно использовать для смягчения этого дефицита урожая.
Меры против изменения климата
Изменение климата влияет на многие культуры, и виноградник не является исключением. Как мы и предполагали из гастрономической информации, обозначение места происхождения шампанского уже объявлены меры по смягчению этих последствий. Эти меры вызвали массовые протесты в этом районе из-за возможных последствий для труда.
Эти или аналогичные меры будут все чаще отражаться в других наименованиях мест происхождения. Они все проходят космические растения больше, более устойчивые сорта и для определения приоритетов устойчивые культуры выше производства.
