В январе прошлого года Каталония представила свою кандидатуру на звание мирового гастрономического региона в 2025 году. На этой неделе был объявлен вердикт, и Каталония получила эту награду, став первым европейским регионом, получившим это звание.
Жюри приняло во внимание самоотверженность и профессионализм людей, имеющих отношение к этой области, а также их готовность постоянно развиваться. Кроме того, они подчеркивают, что в Каталонии первоклассная кухня, где сочетание вкусов и превосходного сырья обеспечивает уникальный гастрономический опыт. Кроме того, ландшафты каталонских регионов свидетельствуют об их приверженности качеству, устойчивости, традициям и инновациям.
Министр бизнеса и труда Роджер Торрент и министр продовольствия Женералитата Кармель Модоль объявили о решении международного жюри Палау Роберт после оценки каталонской кандидатуры. Во время анонса их сопровождали важные профессионалы каталонской гастрономии.
Жоан Рока, как представитель шеф-поваров, упомянул «необычайное богатство продуктов и талантов», существующее в Каталонии. «На такой небольшой территории сорок один ресторан с одним, восемь с двумя и четыре с тремя. Вы не представляете, как нам завидуют в мире. И скоро Disfrutar будет на вершине мира», — уверяет Джоан Рока.
Хоан Рока заверил, что для мелких производителей и кулинарной индустрии будет выгодно, чтобы Каталония была названа мировым гастрономическим регионом. Шеф-повар считает, что это признание повысит ценность традиционной кухни, которая сыграла важную роль в развитии и успехе каталонской гастрономии. Для Roca каталонская гастрономия имеет свою индивидуальность, которая отличает ее от других гастрономий мира.
Целью Всемирного гастрономического региона является укрепление и продвижение регионов, улучшающих качество жизни граждан. Эта инициатива придает значение различным культурам питания, образованию в области здоровья и устойчивого развития, а также гастрономическим инновациям.
Generalitat решил выделить девять миллионов евро на продвижение новых инициатив по укреплению каталонской гастрономии как одной из самых важных в мире, без сомнения, эта награда приносит положительный и немедленный эффект. Одной из инициатив станет «Международная неделя мирового гастрономического региона», которая пройдет в основных городах каталонского правительства. Эта инициатива будет включать в себя множество мероприятий; акции в торговых точках и ресторанах, дегустации вин, культурные вечера, дебаты, кулинарные и винные мероприятия и обмен шеф-поварами.
Также будет мероприятие под названием Апат Каталония, массовый ужин в общественном месте в городе Барселона, аналогичный крупному фестивалю. На этом ужине будут представлены самые важные блюда и рецепты каталонской гастрономии.
Сом Гастрономия 2025
Generalitat уже работает над тем, чтобы Всемирная конференция по винному туризму была проведена в Каталонии, а параллельно проводится Som Gastronomía 2025. На этом мероприятии представлены основные рынки гастрономического и винного туризма в Каталонии.
В 2016 году Каталония получила звание гастрономического региона Европы. В течение этого года более пятисот организаций, агентов и людей, занимающихся продвижением каталонской гастрономии, провели более четырехсот мероприятий, связанных с продуктом, кухней и регионом. Эти мероприятия включали гастрономические мероприятия, рекламу местных продуктов, кулинарные мероприятия, образовательные мероприятия и различные инициативы, призванные подчеркнуть богатство и разнообразие каталонской гастрономии. Звание европейского гастрономического региона позволило еще больше продвигать кулинарное наследие Каталонии как на национальном, так и на международном уровне.
