Мы в одном из времен кулер из последних времен. Уже несколько недель нас сопровождают низкие температуры и неожиданно выпал снег. Эта ситуация всегда влечет за собой наличие этих горячих блюд на нашем столе. овощии, в частности, бобы Обычно они главные действующие лица того времени года, в котором мы находимся. Их несколько возможностей и большие питательные преимущества сделали этот продукт одним из главных доминантов средиземноморской диеты. Узнайте все его секреты и преимущества здесь. Adelante!
Как эти овощи?
Фасоль относится к семейство бобовых. Их великолепная универсальность и исключительные питательные свойства делают их одним из наиболее часто используемых продуктов в нашей гастрономии. С ними мы можем найти очень различные рецептыс бобы в качестве основного ингредиента, среди которых, например, выделим белую фасоль с колбаса.
Вы должны знать, что в зависимости от страны, в которой вы находитесь, они получают разные названия: фасоль, фасоль, см. или фасоль, среди прочих. Но это не только останавливаться на достигнутом. Даже в зависимости от района Испании они могут быть известны под разными терминами, такими как: фасоль, белая фасоль, капаррон или фабес, последнее, очень характерное название северной части полуострова.
Выращивание фасоли
Производство этой еды сильно упало в последние годы. И это то, нежность продукт и постоянный уход то, что ему необходимо производить свое производство, было одной из причин сокращения его выращивания. Несмотря на это, до сих пор самые потребляемые бобовые В нашей стране. Выращивание фасоли имеет очень специальные функции.
Поэтому они не растут при температуре менее 10 градусов или количество света, получаемого за день, уменьшается. Кроме того, они лучше развиваются в жаркий и умеренный климат. А если их посадить в ветреных местах, они будут более защищены, потому что они хрупкие растения. С другой стороны, они плохо развиваются в холодных и влажных землях, но и не очень сухие. Им благоприятствуют хорошо перекопанные, свежие и богатые почвы. перегной.
Наконец, важно, чтобы бобы были сильно подвергается воздействию солнца. Им нужны почвы, которые не пересыхают, так как они плохо переносят недостаток влаги. Поэтому в период цветения их обильно не поливают, так как это может привести к опаданию цветков.
Пищевая ценность
Благодаря своим характеристикам выращивания, о которых мы уже упоминали, бобы Они обладают многочисленными питательными свойствами. Они богаты железо, калий, клетчатка, фолиевая кислота и углеводы. Кроме того, они дают нам значительное количество белка, хотя и менее ценного, чем мясо. Высокая концентрация волокно бобов помогает нам регулировать функцию кишечника, помогая поддерживать стабильный уровень глюкоза уже уменьшить холестерин.
При всем этом его скромный вклад натрий позволяет людям с проблемами гипертонии включать их в свой рацион. Но, хотя, как вы видели, он обладает многочисленными достоинствами, людям с проблемами кишечника следует избегать употребления его целиком. В этих случаях предпочтительнее принимать их в виде картофельное пюре.
Фасоль с PGI и PDO
Все его питательные свойства придают бобы очень высокого статуса в испанской гастрономии. Настолько, что мы можем найти их в любом блюде, как в качестве гарнира, так и в качестве основного ингредиента. В Испании в настоящее время существует несколько охраняемых географических указаний. (IGP), среди которых мы находим тех, Asturian Fabaиз Лоренца, то Корабль Авилаили самый известный из Банеза-Леон. И даже есть Защищенное обозначение происхождения (ДОФ), которые относятся к Фесолы Санта-Пау.
Важно, чтобы вы знали, что когда вы покупаете их на рынке, вы должны обратить внимание на наличие блестящая и гладкая кожа. Поскольку для бобы хорошего качества должны быть употреблены до первого года с момента сбора урожая, иначе они потеряют как свои качества, так и часть вкуса.
Ver esta publicación в Instagram
Лучшие рецепты фасоли
Эти бобовые очень присутствуют во всех видах диет. Таким образом, это одни из самых известных блюд, основным ингредиентом которых является фасоль.
-
- Несомненно Фабада Астурия быть самым популярным из этих рецептов с фасолью.
- Хотя мы не можем забыть обычный рецепт фасоль с чоризо, простая версия, доступная каждому.
- Еще одна классика Фасоль толоса, разнообразие цвета между черный и фиолетовый, с великолепным вкусом на любой вкус
- Фермерские евреи Это классика, которую подают с так называемыми таинствами, классической смесью чачины, чоризо, черного пудинга, бекона и мяса. Хотя они также прекрасно подходят для приготовления с винегретом.
Ver esta publicación в Instagram
Это всего лишь четыре примера РецептыНо варианты практически безграничны. такая еда богатый и питательный Это необходимо в нашем обычном рационе. И теперь, когда вы знаете все его свойства, мы рекомендуем вам включать этот ингредиент в свои ежедневные блюда. Наслаждайтесь бобами!
