Это типичное зимнее блюдо это идеально подходит, потому что это похоже на те холодные дни, и в нем так много сорта как регионы есть в Испания. В этом Март 23 это празднуется День повара, мы предлагаем вам классификацию виды вареных существующий, с его конкретными ингредиентами в зависимости от места или дома, где он сделан. Хотите открыть для себя все возможности, которые предлагает вам это лакомство?
Мясо, овощи и бобовые Они занимают центральное место в каждом кулинарном приготовлении в стиле рагу с бульоном и другими приправами и ингредиентами. Как правило, последние представляют типичные продукты региона где готовят это изысканное Cocido. А вы? Как вы его готовите?
Девять видов тушеного мяса по регионам
– Из Мадрида: один из самых известных на полуострове родом из столицы. Он содержит нут, различные овощи, такие как морковь, репа, капуста или лук, а также мясо, особенно кровяную колбасу, бекон или свинину. В сопровождении бульона и даже лапши он также известен как приготовленный по-кастильски.
– Галисийский: еще один довольно популярный, оставляющий всю главную роль свинье, из которой используется та или иная область в зависимости от региона Галисия. Его готовят с сосисками, такими как черный пудинг или андролла а также включает овощи и даже бобы.
– Экстримно: похож на кастильский, с нутом и мясом иберийской свиньи.
– Андалузский: также называется 'суп', включает картофель, зеленую фасоль, нут, курицу, морковь и бульон, полученный при варке ветчины.
– Астурийский: безошибочно среди видов тушеных Астурия, для ношения типичного Белая фасоль от земли. Помимо региональных сосисок, капусты, картофеля и немного паприки. Он также известен как 'горшок'
– Ливанский: характеристика Кантабрия, особенно из долин Liebana, использует те же ингредиенты, что и другие (нут, картофель, капуста и свинина). В общем, тот, что из Кантабрийского региона, называется Cocido Montañés. Содержит то же самое.
– Марагато: из леонских земель, регион Марагатерия дало название этому рагу, которое, в отличие от других виды вареных, подается вверх ногами. То есть бульон на тарелке последним, а мясо первым. Среди всех их должно быть до семи, производных от свиньи (рыло, ухо, плечо, бекон и т.д.), коровы или курицы.
– Эскуделья и мясо д’олла: в Каталония В этом рагу преобладают три типичных элемента автономного сообщества. Так, его готовят с колбасой, фрикадельками «пилота» и макаронами, называемыми галька.
– Цыганский горшок: традиционный Мурсия как Альмерия, две зоны овощной участок, берет ингредиенты поля (тыква, стручковая фасоль, лук, помидоры, байока...). Все это вместе с картофелем, нутом и даже грушей. В качестве специй шафран и мята добавляются в это дифференцированное блюдо среди прочих виды вареных
